- البطيخ المنقى - 1 كيلوغرام
- السكر - 1،5 كيلوغرام
- الماء - 400 مللتر
- الفانيلا - 10 جرام
- الليمون - 1/2 قطعة
1. خذ البطيخ ، نظفه من التقشير الأخضر. يتم فصل اللب الأحمر من القشرة البيضاء. قطع القشرة البيضاء إلى قطع صغيرة (حوالي 3 من 3 سم) ووضعها في الماء. يتم غسل اللب الأحمر من البطيخ تحت الماء البارد ، ثم يوضع في الماء المغلي ويطهى لمدة 5-10 دقائق. بعد الطهي ، اسكب اللب الأحمر على منخل ثم تبرد. 2. طهي شراب عادي (الماء + السكر). يوضع اللب الأحمر المسلوق وقطع البطيخ البيضاء المنقوعة في الماء في قدر ، ويصبّ شراب الغليان ويطهى لمدة 25 دقيقة ، ثم يرفع عن النار ويترك للبث لمدة ساعتين. ثم كرر هذا الإجراء - طهي مرة أخرى لمدة 25 دقيقة ، ثم أزل من الحرارة واترك لمدة ساعتين. 3. بعد تكرار الإجراء مرتين من الفقرة السابقة ، يكون المربى جاهزًا تقريبًا ، ويبقى فقط عصر عصير نصف ليمون ، ثم نضع الفانيلين ، ثم نحرص على التحريك على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أخرى. المربى من البطيخ جاهز - بالطريقة المعتادة يمكن إرجاعه إلى البنوك وتركه للتخزين.
الوجبات: 3-4