من المحتمل أن كل والد يستعد لإعطاء طفلك لرياض الأطفال يهتم بموضوع مثل نوعية الطعام في رياض الأطفال. هذا الاثارة من الوالدين أمر مفهوم. وقد غطت وسائل الإعلام بشكل متكرر أي حالات لتسمم الأطفال في الحدائق ، مما يثير مخاوف الأبوين من تقديم الطعام في مؤسسات ما قبل المدرسة. لكننا نريد أن نطمئنك ، فهذه هي الاستثناءات للقواعد وليس النظام المنتظم ، فإن جودة الطعام في الحدائق تخضع لرقابة صارمة وتفي على الدوام بأعلى المعايير.
بالحديث عن نوعية التغذية في رياض الأطفال ، أود أولاً أن أسترعي الانتباه إلى حقيقة أنه يتم التحكم فيها بصرامة من خلال الوثائق ذات الصلة بالتسويق والتوصية. أي أن إدارة التعليم تحدد عدد وأنواع ودورات استهلاك الأغذية من قبل الأطفال في البساتين ، بناءً على احتياجاتهم الفيزيولوجية. علاوة على ذلك ، في جميع مراحل تنظيم أغذية الأطفال ، يتم تنفيذ مراقبة الجودة ، من قبل مختلف هيئات الدولة ذات الصلة ، ومن قبل إدارة رياض الأطفال نفسها.
موردي المنتجات
تملك رياض الأطفال الخاصة الحق في اختيار الموردين الذين تعتبر منتجاتهم ذات جودة عالية في رأيهم. على عكس رياض الأطفال الخاصة التي تحتفظ بها الدولة ، لا تشتري الطعام إلا من الموردين الذين تم اختيارهم من قبل الدولة بعد نتائج المناقصة. وفي الوقت نفسه ، توجد قائمة بالمنتجات (السكر والمعكرونة والحبوب وغيرها) ، التي يُسمح بشرائها في أسواق البيع بالجملة ، ولكن بشرط توافر المستندات التي تؤكد جودتها.
يتم تسليم المنتجات إلى الروضة فقط مع توافر ملزمة من الوثائق ذات الصلة: شهادة الجودة والشهادة البيطرية والفاتورة. بدون هذه المستندات ، يُحظر تمامًا قبول المنتجات في أي مؤسسة للأطفال. وفي الوقت نفسه ، يجب على حاضنة روضة الأطفال ، وبدون تفشل ، أن تأخذ الطبيب والممرضة البضاعة. الشرط الإلزامي للشركات العاملة في تسليم المنتجات لرياض الأطفال هو توافر شهادة صحية للسيارة ، وكتيب صحي للسائق وجميع الأشخاص الذين يرافقون البضائع.
ﯾﺟب اﻟﺣﻔﺎظ ﻋﻟﯽ ﻋﻧﺎوﯾن ﻣن اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﻣرﻓﻘﺔ ﻟﻟﺣدﯾﻘﺔ ، واﻟﺗﻲ ﯾﺣدد ﻓﯾﮭﺎ ﺗﺎرﯾﺦ اﻹﻧﺗﺎج ، ﻟﻣدة ﯾوﻣﯾن ﻓﻲ ﻣؤﺳﺳﺔ ﻟﻸطﻔﺎل ﻟﻟﻣراﻗﺑﺔ. تخضع رياض الأطفال الخاصة والموازنة لرقابة صارمة من قبل لجنة خاصة ، بالإضافة إلى محطة صحية وبائية. ويمارس هذا الأخير الرقابة على الشركات الموردة التي غالباً ما تقدّر سمعتها ، وبالتالي فهي مسؤولة عن جودة منتجاتها.
المطابخ لرياض الأطفال
يتم إعداد وجبات الإفطار والعشاء في المطبخ. في أي رياض أطفال ، تم تجهيز المطبخ بالمعدات الحديثة. تحدد ميزانية الدولة بالضرورة الأموال المخصصة لشراء هذه المعدات: الأفران ، المواقد الكهربائية ، خزائن القلي ، الغلايات ، الأواني ، أدوات المطبخ المختلفة.
المتطلبات الصحية المطبقة على مطابخ رياض الأطفال ، وتنظيم فصلها إلى مناطق منفصلة - اللحوم والخضروات والمحلات التجارية الساخنة ، لقطع الطعام الخام ، وغرفة لغسل الأطباق. يجب أن تكون ألواح التقطيع الخشبية ذات نقوش مناسبة: "للحوم" ، "للخضار" ، إلخ. يجب أيضًا تطبيق سكاكين التفكيك على نوع معين من المنتجات.
تتم معالجة جميع المنتجات الغذائية بشكل خاص وتخزينها في ثلاجات منفصلة ، أي ، على سبيل المثال ، العثور على اللحوم على رف واحد مع الزبدة مستبعدة. لذلك ، في هذا المطبخ هناك العديد من الثلاجات.
يجب أن يترك الطباخون من روضة الأطفال في الثلاجة على جزء واحد من كل طبق ، يتم طهيه في هذا اليوم ، الأطباق ليوم واحد. في أي فحص ، يمكنك بسهولة تحديد ما أكل الأطفال في ذلك اليوم.
منتجات الإنتاج الخاصة
رياض الأطفال والحدائق الخاصة التي يتم تمويلها من الميزانية لها الحق في حصاد الغذاء لأنفسهم في فصل الشتاء: الطماطم والملح ، والخيار ، والملفوف ، والفواكه المجمدة والتوت في المجمدات ، وتوفير الإمدادات من البطاطا وغيرها مناسبة لتخزين الخضار على المدى الطويل. ومع ذلك ، يجب التحقق من هذه الفراغات من خلال محطة صحية وبائية ، والتي يجب أن تؤكد جودة هذه المنتجات وإصدار الشهادة المناسبة.