التفاح لفصل الشتاء - وصفات والاستعدادات في الجرار 3 لتر: كومبوت ، البطاطا المهروسة ، خالية من السكر ، فصيصات. تخزين التفاح في فصل الشتاء في المنزل

رضي ، مالح ، حدث ، ناضج في حديقته الخاصة تحت أشعة الشمس الحارقة لشمس أغسطس وأمطار سبتمبر الباردة ... يجب تناول التفاح في الموسم قدر الإمكان. وهي مليئة بالبكتين والحديد والكالسيوم والجلوكوز والفركتوز والستريك والحمض الماليك وحمض الطرطريك. ولكن لا ننسى الحصاد لفصل الشتاء. بعض الفواكه يجب أن تبقى طازجة ، بعضها مجففة ، بعضها الآخر - محفوظ في شكل هريس محلي الصنع ، مربى ، كومبوت. التفاح في فصل الشتاء ، على عكس الفواكه الأخرى ، يمكنك أن تستعد بدون سكر. في هذه الحالة ، فإن شرب الشاي المتكرر مع علاج لذيذ لن يؤثر على شخصيتك بأي شكل من الأشكال.

تخزين التفاح لفصل الشتاء في المنزل

الآلاف من المقيمين في الصيف منذ فترة طويلة يتقنون كل الحكمة من طول العمر التفاح. إذا كنت لا تزال غير واحد منهم ، فسوف نشارك بكل سرور تجربة مفيدة لتخزين التفاح في المنزل لفصل الشتاء. يبدو أنه يكفي وضع الثمار في صندوق وإخفائها في القبو. في الواقع ، اتضح أن الحفاظ على العرض التقديمي وخصائص مفيدة بدون أسرار لا يمكن القيام به:

1. ليست جميع التفاح جيدة على حد سواء للتخزين على المدى الطويل. أهم الأصناف تشمل: Antonovka ، أورورا Crimean ، Olympic ، Vityaz ، Bogatyr ، Chosen ، Mayak ، Orel winter ، Jonathan ، Northern Sinap؛
2. تخزين التفاح لفصل الشتاء في المنزل هو مسألة اتباع القواعد ، والتي ينبغي أن تبدأ في مرحلة الحصاد. بمجرد وصول التفاح إلى حالة "النضج القابل للإزالة" ، يمكنك الانتظار حتى تبدأ الطقس الجاف في وضعها في السلال. من المهم الحفاظ على طلاء الشمع الطبيعي والسيقان. كقاعدة عامة ، من الأفضل أن تبدأ من الفروع السفلى ، وتتحرك تدريجياً إلى الأعلى ؛
3. في المرحلة التالية ، يتم تخزين الثمار للتخزين بإحدى الطرق العديدة الممكنة: تصميم التفاح "المعتاد" - في السلال والكعك إلى الأعلى مع ذيول ؛ التفاف في ورقة. interbedding مع المواد الجافة - قشور ، نشارة الخشب ، الأوراق. التعبئة في أكياس البولي ايثيلين. الحفر في حفرة ترابية. العلاج بالأشعة فوق البنفسجية أو ثاني أكسيد الكربون ؛
4. وأفضل طريقة لتخزين التفاح في الشتاء في ظروف مناسبة على نحو مناسب لصنف معين. متوسط ​​القيم - من -1 إلى + 2 درجة مئوية مع مستوى رطوبة 85-95٪ ؛
5. قبل أن تجلب حصاد التفاح إلى القبو ، تحتاج إلى علاج الغرفة بوسائل خاصة: الجدران - الجير الطازج مع زاج النحاس والأرضية - مع محلول الكبريتات الحديدية. تصميم وأبعاد حاويات التخزين للشتاء يمكن أن تكون مختلفة ، والشيء الرئيسي هو أن المحافظ أو الصناديق أو الحقائب نظيفة وجافة وطبيعية.

أفضل وصفات التفاح من التفاح لفصل الشتاء

بالطبع ، يجب وضع نصف المحصول في مخزن في القبو أو القبو أو مخزن الطعام. والباقي يمكن التقاط أفضل وصفات من الفراغات من التفاح لفصل الشتاء. هناك العشرات ، أو حتى المئات منها ، جميعها مثيرة للاهتمام ومفيدة وعملية. أفضل ثمار ستظل حية حتى الشتاء في شكل مجفف. مثل هذا البليت ينطبق على أي مجموعة متنوعة من التفاح ، وليس هناك أي قيود في الشكل والحجم واللون ، أو النزاهة. تجفيف ثمرة شرائح يمكن أن يكون في الهواء النقي ، في الفرن ، فرن الميكروويف أو في مجفف خاص. وهناك الكثير من شعبية بين وصفات لإعداد التفاح لفصل الشتاء هو استخدام العرق. تبقى الفواكه بعد مثل هذا العلاج لفترة طويلة والحصول على طعم حلوة ومريرة ومقاومة. لتحضير التفاح المتبل ، فإن أصناف الخريف غير المصقولة من النوع هي الأمثل: بابوشكينو ، مخطط الخريف ، أنتونوفكا المشترك ، إلخ. بضع مرات تفضل عشيقات التفاح المربى والبطاطا المهروسة والمربى. في أداء مختص ، تكون هذه الفراغات لفصل الشتاء مفيدة حتى للأطفال الرضع. ولكن فقط إذا كانت الوصفة غير محملة بالسكر أو الحمض. تعتبر المربى والمربى أكثر الطرق شيوعًا لمعالجة التفاح في منطقتنا. على مستوى مع compotes ، حلويات الفواكه الحلوة تملأ كل عام صناديق كل عشيقة.

فطيرة التفاح لذيذ للفطائر لفصل الشتاء - وصفة مع الصورة

قطعة لذيذة من التفاح للفطائر في فصل الشتاء على وصفة طبية مع صورة هي هبة من السماء لأي امرأة. إعداد عدة جرار من الفواكه شبه المصنعة في الموسم ، يمكنك خبز الكعك ، والفطائر ، والفطائر ، والفطائر والكعك على مدار السنة. ولكن من الجدير أن نتذكر أن الحصاد المثالي للتفاح في الشتاء سيكون إذا تم قطع الفاكهة وتنظيفها من التقشير الخام. الصحابة مثالية للتفاح العصير والقرفة والفانيليا والقرنفل ، ميليسا ، الراوند. أي من هذه المكونات يمكن أن تكمل الوصفة التالية.

المكونات لإعداد التفاح للفطائر لفصل الشتاء

• التفاح الأخضر - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• مسحوق القرفة - 0.5 ملعقة شاي.
• الماء المصفى - 200 مل
• السكر - 6 ملاعق كبيرة.
• أوراق النعناع - 4 قطع.

خطوة بخطوة تعليمات عن وصفة لفات للفطائر لفصل الشتاء

1. إعداد جميع المكونات المدرجة في الوصفة. غسل التفاح في الماء البارد ، وأوراق النعناع شطف.

2. من كل تفاحة خضراء تقشر طبقة رقيقة من قشرتها وتقطع اللب. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة 1 سم.

3. في قدر عميق ، سخّن الزبدة. حركه لذلك لا يحرق.

4. يرش السكر ومسحوق القرفة في وعاء بالزبدة. تحريك الكتلة حتى يذوب السكر تماما.

5. في الخليط الساخن ، ضع التفاح المقطّع ، قليه قليًا. يُضاف كوب من الماء والنعناع إلى الحساء ، واترك مدخنة الفاكهة لمدة 20 دقيقة.

6. في الجرار قبل تعقيمها ، وضع في فصل الشتاء قطعة من التفاح للفطائر والبسترة في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. ختم التفاح مع أغطية فراغ وتخزينها في الثلاجة.

حصاد التفاح دون السكر لفصل الشتاء - خطوة خطوة وصفة

حصاد التفاح بدون سكر في الشتاء هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يشاهدون وزنهم أو يعانون من مشاكل صحية (السكري ، السمنة ، ارتفاع الكوليسترول ، تشوهات متكررة في الجهاز الهضمي). تفاح ، معلب بدون سكر لفصل الشتاء - علاج ممتاز للأطفال من سنتين. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة المحليات الطبيعية إلى الحلوى الجاهزة: جذر عرق السوس ، إكسيليتول ، السوربيتول ، الفركتوز ، والعسل. أيضا ، مثل غيرها من مستحضرات التوت والفاكهة ، يمكن استخدام مربى التفاح بدون سكر في فصل الشتاء لصنع الكعك محلي الصنع ، والمربى ، والهلام ، والهلام وغيرها من الأطباق الطبيعية.

المكونات لإعداد التفاح دون السكر لفصل الشتاء

• التفاح ناضجة - 1 كجم
• المياه النقية - 200 مل

إرشادات خطوة بخطوة حول وصفة التفاح بدون سكر لفصل الشتاء

1. تغسل التفاح العصير الناضجة ، قشر ، مقطعة إلى 8 أجزاء.
2. املأ الثمار بالماء المنقى وطهيها لمدة 15 دقيقة على ضوء متوسط ​​مع التحريك بانتظام.
3. افركي كتلة التفاح من خلال منخل مطبخ فاخر. اسلقي البطاطا المهروسة حتى تتكاثف.
4. البنوك التي تبلغ سعتها 500 مل ، تنقع في الفرن عند 100C لمدة 10 دقائق على الأقل. في وعاء معقّم ، ضع البليت من تفاح بدون سكر لفصل الشتاء.
5. يتم غلي كل جرة في قدر مع قاع سميك لمدة 15 إلى 20 دقيقة. لفة المربى تحت الأغطية المعدنية وتخزينها لفصل الشتاء في مخزن أو في قبو.

هريس من التفاح لفصل الشتاء للأطفال ، وصفة مع الصورة

طريقة أخرى شائعة للتعامل مع وفرة التفاح هي إعداد هريس تفاح مفيد لفصل الشتاء. يمكنك استخدامه بطرق مختلفة: إضافة كمكمل للأطفال ، أضيفي مربى آخر لطهي المعكرونة اللذيذة ، طبخ مع التوابل والزبدة كصلصة للحوم والدواجن. بالنسبة لهذا النوع من الشغل ، لا تكون الأنواع القوية والصلبة مناسبة. أفضل Borovinka ، Delicheses والآخرين تركوا للتبول أو compotes. الخيار الأمثل - أصناف حلوة وليس صعبة للغاية من الأحجام المتوسطة والكبيرة مع اللب العصير. لون الفاكهة لا يهم.

المكونات لإعداد هريس الطفل من التفاح لفصل الشتاء

• التفاح ناضجة - 1 كجم
• السكر - 150 غرام
• الفانيليا - لتذوق
• القرفة - حسب الذوق

تعليمات خطوة بخطوة حول وصفة لهرم التفاح للأطفال لفصل الشتاء

1. التفاح الناضج ، المختار لتحضير البوريات المفيدة ، يغسل بالماء البارد ويخرج من القشرة. قطع اللب من النواة وتقطيعها إلى قطع من الشكل العشوائي.
2. أضعاف التفاح قطع في قدر ، ويرش مع السكر ، وتصب الماء المصفى إلى النصف. يُطهى على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى لا تحترق الكتلة.
3. بعد أن خففت الفاكهة ، اهرسيها مع tolkushku للبطاطس. تحقق من البطاطا المهروسة لذوقك. إذا لزم الأمر ، إضافة السكر ، وكذلك القرفة والفانيليا. استمر في غلي قطعة الشغل إلى تناسق مناسب.
4. انتشر التفاح هريس لفصل الشتاء في الجرار نصف لتر معقمة ، وتغطي مع أغطية فراغ والاختباء في الثلاجة.

شرائح التفاح (نصفين) في جرة لفصل الشتاء ، وصفة

لإعداد التفاح مع الفصيصات في جرة للشتاء ، أنواع مختلفة حلوة وكثيرة من الأحجام الصغيرة مناسبة: المهاد والبني ، إلخ. عند الطهي ، فغالباً ما يتم دمج الفاكهة مع الراوند ، التوت البري ، الكمثرى ، قشور الليمون أو القشور البرتقالية. في معظم الحالات ، يتم تحديد درجة الانصهار عن طريق درجة الحفاظ على الفاكهة. بمجرد أن تصبح التفاح شفافة ، يمكن اعتبار الحساسية على أهبة الاستعداد. يتم الجمع بين التفاح والتفاح من قبل الأوتاد في البنك في فصل الشتاء ، مع الفطائر المقلية والفطائر والبسكويت والحلويات الكريمة والجبن قليل الدسم والخبز المحمص.

المكونات لإعداد التفاح مع فصيصات في جرة لفصل الشتاء

• التفاح - 1 كجم
• السكر المحبب - 1 كجم
• حمض الستريك - 3 غرام
• مياه الشرب - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 قرصة
• قشور من اثنين من الليمون

خطوة بخطوة تعليمات على وصفه من التفاح نصفين في علب لشتاء

1. من الكمية المذكورة أعلاه من الماء والسكر وحمض الليمون ، طهي الشراب. يجب أن تكون سميكة ، ولكن لا تحترق ، مع الظل الكراميل الخفيفة.
2. قطع التفاح المغسول إلى نصفين ، اخراج النوى وقطع اللب بمكعبات ، نصف حلقات ، شرائح أو ألواح.
3. تراجع الفاكهة إلى شرائح شراب الغليان. طهي المربى لمدة 30-35 دقيقة على لهب معتدل. إذا كانت التفاح غضيرة جدًا ، يمكنك زيادة فترة الغليان بمقدار 10 دقائق.
4. 2 دقيقة قبل نهاية الطهي ، إضافة السكر والفانيليا نكهة الليمون إلى السفينة مع التحضير. يخلط كل شيء
5. البنوك التي تحتوي على كمية صغيرة من البخار ، تعامل مع البخار ، على الأقل لمدة 10 دقائق لكل منها. في وعاء ساخن ، قم بتفاح التفاح مع أسافين لفصل الشتاء ، وقم بسدها بمفتاح غروب الشمس وتحويلها إلى الجزء العلوي من القاع.
6. حافظ على تناول الفاكهة في مكان بارد مظلل لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

كومبوت التفاح لفصل الشتاء على جرة 3 لتر: فيديو وصفة

لإعداد كومبوت التفاح العطري المثالي لفصل الشتاء ، لا تستخدم الثمرة المفرطة ، وسوف يبدأ اللب في التفكك ويشكل بقايا موحلة. كما لا تتناسب التفاح غير المصقول ، فذوقها ورائحتها ليست مشرقة بما يكفي وواضحة. البديل الأمثل - ثمرة ناضجة من أصناف الحلو والحامض. أثناء إعداد كومبوت الفاكهة ، يمكنك دهن الفاكهة الكاملة ، أو نصفين ، أو شرائح صغيرة فقط. رائعة ومذهلة بشكل غير عادي هي كومبوت متعدد المكونات ، حيث يتم الجمع بين وئام التوت مع توت الخريف ، الراوند ، الأعشاب الحارة أو غيرها من الفواكه. كيفية إعداد كومبوت تفاح لذيذ وعطرية لفصل الشتاء ، انظر في وصفة الفيديو: سوف يشتكي البستاني النادر من العائد الهزيل للتفاح. عادة هذا النوع من الأشياء الجيدة. ولكن في الوقت نفسه ، تنشأ معضلة معقدة حول كيفية إنتاج شرائح عالية الجودة وتخزين التفاح بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل. بعد كل شيء ، فإن الخيارات الخاصة بالبركة هي البطاطا المهروسة والمربى والمربى والكومبوت ، وليس هناك الكثير من الوقت والطاقة في نهاية موسم الصيف. نأمل أن تسهل وصفاتنا مع الصور ومقاطع الفيديو اختيارك وتساعدك على اتخاذ قرار قريبًا.