نباتي هو على قائمة من التيارات القديمة والمعروفة من التغذية البديلة. ولكن إذا كان الشخص البالغ الناضج يستطيع أن يجرب جسمه ، فيمكن للنباتية في مرحلة الطفولة أن تكون خطيرة.
اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﺼﺎرم (واﻟﺸﻜﻞ اﻟﻀﻮﺋﻲ أﻳﻀﺎ) ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺆدي ﺻﺤﺔ اﻟﻄﻔﻞ إﻟﻰ أذى ، ﺣﻴﺚ ﻻ ﺗﺤﺘﻮي اﻟﺤﺼﺔ اﻟﻨﺒﺎﺗﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻣﻬﻤﺔ ﻟﺘﻄﻮر وﻧﻤﻮ اﻟﻄﻔﻞ. دعونا ننظر إلى ما هي المكونات المفقودة.
بروتين حيواني ، والذي به تكوين الأحماض الأمينية ممتلئ. ومن المعروف أن البروتينات هي مواد البناء الأساسية للجسم. بمجرد دخول الجسم ، تنقسم البروتينات إلى أحماض أمينية. هناك 20 بروتين فقط ، 8 منها ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها. في الجسم ، لا تتكون هذه البروتينات 8 ، وتأتي فقط مع منتجات الألبان والحليب والأسماك واللحوم والبيض. في غذاء الطفل ، يجب أن تكون الأطعمة التي تحتوي على بروتين عالي الجودة موجودة يومياً ، لأن جسم الأطفال المتنامي يحتاج ببساطة إلى مواد بناء.
ويرد أيضا بروتين عالي الجودة بكمية كافية في النباتات البقولية (في فول الصويا والفول). تحتوي منتجات اللحوم على الحديد في شكل سهل الهضم. بالنسبة للكائن الحي المتنامي ، يلعب الحديد دورًا كبيرًا ، حيث يشارك في تكوين الهيموغلوبين ، ويؤثر على تكون الدم ، ويشارك في التنفس ، وفي تكوين إنزيمات معينة ، في تفاعلات الجهاز المناعي. في محاصيل الحبوب يحتوي على حمض الفايتك ، الذي ، عندما يقترن بالحديد ، يشكل أملاح ذائبة بالكاد ، مما يقلل من قابلية هضم الحديد.
نقص فيتامين B12 يؤدي إلى انخفاض في عمليات التمثيل الغذائي ، بما في ذلك تبادل الدهون والكربوهيدرات ، وتطوير فقر الدم. يمكن العثور على فيتامين ب 12 في اللحوم ، الحليب ، السمك ، الكبد ، الجبن ، في منتجات البحر.
ويشارك فيتامين د في تطوير الهيكل العظمي ، وبالتالي يؤدي افتقاره إلى تطور الكساح ، وكذلك إلى انهيار استقلاب الفوسفور - الكالسيوم ، الذي يغير شكل العظام ويخفف من عظامه. إن الحاجة إلى الطفولة في هذا الفيتامين مرضية بشكل أساسي بسبب تكوينها في الجلد تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية وتناولها مع المنتجات. يمكن العثور على فيتامين (د) في كبد سمك القد وزيت السمك والزبدة والبيض والحليب ، في المنتجات النباتية يكاد لا شيء.
ويعاني نقص الزنك من سلامة الشعر والجلد ، وتتطور آفات مختلفة من الأغشية المخاطية والجلد (الصلع والتهاب الجلد). يشارك الزنك في عمليات الرؤية الضوئية الكيميائية ، في عملية تكون الدم ، ويرد في هرمون الأنسولين ، الذي يشارك في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. توجد كمية كبيرة من الزنك في كبد البقر.
ويشارك فيتامين B2 في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، وبالتالي تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
ريبوفلافين ضروري لتشكيل الأجسام المضادة وتشكيل خلايا الدم الحمراء. هذه العناصر الدقيقة ضرورية أيضًا لنمو الخلايا وتنفسها ، ولكنها تساعد في تحسين حالة أجهزة الرؤية. تم العثور على Riboflavin في منتجات مثل: الحليب والبيض ولحم البقر والكبد والأسماك والجبن.
بسبب نقص فيتامين (أ) يمكن أن تتدهور الرؤية مع الظلام (العمى الليلي) ، تصبح الأظافر جافة وهشة ، يحدث خرق في الجلد (يبدأ في التقشير والكراك). فيتامين (أ) ، مثل الفيتامينات B6 و B12 ، يشارك في عملية النمو. يعتبر هذا الفيتامين ليبوسولوبي. فيتامين (أ) غني بمنتجات مثل: كريم ، الجبن ، الزبدة ، الجبن ، دهون الكبد ، صفار البيض وزيت السمك. في جسم الإنسان ، فيتامين (أ) يتكون من كاروتين من الصباغ النباتية (الموجودة في الفواكه والخضروات من اللون الأحمر والأصفر) ، في جدار الأمعاء والكبد.
يحتاج جسم الطفل للكوليسترول ، الذي يعمل كمواد بناء للهرمونات الجنسية وخلايا الجسم.
انطلاقاً مما سبق ، يمكن ملاحظة أن النبات النباتي كخطة تغذية للأطفال لا يمكن التوصية به ، لأنه يفتقر إلى الفيتامينات والمواد الغذائية الضرورية التي تعتبر حيوية للنمو الكامل للطفل ونموه.