كل هذه المواد المفيدة التي يمكننا الحصول عليها عن طريق تناول الشوفان للطعام كجزء من أطباق مختلفة ، بما في ذلك الغذاء الغذائي لأولئك الذين يعانون من أمراض خطيرة. ومع ذلك ، في بعض بلدان العالم ، على سبيل المثال ، في إنجلترا ، فإن دقيق الشوفان هو طعام الصباح التقليدي. وهذا ليس من قبيل الصدفة ، لأن دقيق الشوفان هو واحد من أكثر الخنافس حرارية ، لذلك فإنه لا يرضي حاجة الجسم للطاقة الحيوية. في روسيا أيضا ، لديها طبق الشوفان التقليدي الخاص بها - إنه دقيق الشوفان ، الذي طبخ منذ فترة طويلة في القرى الروسية. في دقيق الشوفان ، مليء بالماء المغلي البارد ، ضع كمية صغيرة من الخميرة أو قطعة من خبز الجاودار واتركها للتجول لمدة يوم ، بعد لف الأطباق مع الهلام في قطعة قماش سميكة للحفاظ على الحرارة. عندما يتم تخمير القبل ، تحتاج إلى استنزاف الجزء السائل جيدًا وجعله يغلي. هذا سيكون لدينا دقيق الشوفان. عندما يبرد شوفان الهلام ، فإنه يتحول إلى كتلة كثيفة ، والتي يمكن قطعها بسكين. على عكس دقيق الشوفان الإنجليزي ، كان يعتبر هذا الطبق شهيًا ، ومن هنا نشأت الحكايات الشعبية الروسية حول كلمة "شواطئ kiselnye".
منذ فترة طويلة يستخدم الشوفان ليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضا في الطب. حتى في اليونان القديمة (وفي العديد من البلدان الأخرى) ، استخدم الأطباء الشوفان لعلاج مرضاهم. تم تمرير هذه المعرفة من جيل إلى جيل ، واليوم في الطب الشعبي هناك عدد كبير من الوصفات من مجموعة متنوعة من الأمراض ، والتي تشمل الشوفان. في نفس الوقت ، كل شيء تقريبا يمكن أن ينتج الشوفان والشوفان والرقائق ، حبوب الشوفان (غالباً غير مقشور) ، دقيق الشوفان ، دقيق الشوفان ، عشب الشوفان الأخضر وحتى قش الشوفان. غالبًا ما يستخدم الشوفان في العلاج على شكل مرق مخاطي ، محضر من الحبوب أو الحبوب على الماء ، بدون ملح وسكر.
ومثل هذا التطبيق ، مرة أخرى ، ليس من قبيل الصدفة. بسبب تركيبه الكيميائي ، يعمل الشوفان على تحسين عمل العديد من الأعضاء الداخلية ويفيد في أمراض مثل داء السكري (لأنه له تأثير إيجابي على البنكرياس) ، وأمراض الجهاز القلبي الوعائي (لأنه يخفض نسبة الكوليسترول في الدم) ، والوهن ، وفقر الدم ( يسمى هذا المرض فقر الدم ، ويرتبط مع نقص الحديد في الدم البشري ، والشوفان ، كما سبق ذكره ، تحتوي على كمية كافية من هذا العنصر الكيميائي).
يتم استخدام decoctions من الشوفان وعصيدة الشوفان لعلاج الأمراض المختلفة المرتبطة بالجهاز الهضمي ، على سبيل المثال ، مع الإمساك والإسهال والتسمم الغذائي ، فضلا عن الالتهابات الحادة مثل القرحة. مثل هذه المرقات تشبع الجسم بالمواد الضرورية ، لكن لا تؤذي جدران الأمعاء والمعدة.
وتستخدم مجموعة متنوعة من decoctions ودفعات الشوفان أيضا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي ، وحتى تلك خطيرة مثل الربو القصبي والسل ، وأيضا كعلاج للسعال.
من بين العناصر الكيميائية الموجودة في الشوفان ، هناك أيضا الكالسيوم ، الذي يحتاج إلى قوة غضروفنا وعظامنا ، وهو الوقاية الممتازة من مختلف الكسور والإصابات ، وكذلك مرض مثل هشاشة العظام. أيضا ، الشوفان مفيدة أيضا لأمراض المفاصل ، على سبيل المثال ، مع التهاب المفاصل ينصح شرب نصف كوب من التسريب ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام من القش الشوفان المفروم (يتم إعداد التسريب بمعدل 1 ملعقة من القش لكل كوب من الماء المغلي ، ويصر نصف ساعة).
ومع ذلك ، فالشوفان ضروريان ليس فقط للحفاظ على صحتنا الداخلية ، ولكن أيضًا للحفاظ على جمالنا الخارجي ، لأن السيليكون الموجود فيه يساهم في صحة الشعر والأظافر.
إذا كان لديك بشرة جافة متقشرة ، في هذه الحالة ، يمكنك أن توصي باستخدام ديكوتيون من حبوب الشوفان غير المقشرة كقناع ، وكغسول. كقناع للبشرة الدهنية استخدام خليط من دقيق الشوفان والزبادي (بكميات متساوية). من نفس الألياف ، مصنوعة أقنعة للبشرة يتلاشى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام نفس ديكوتيون من الحبوب الشوفان غير المقشرة لعلاج الأكزيما ، أهبة وأمراض الجلد الالتهابية.
الخصائص العلاجية للشوفان واسعة بحيث يتم استخدامها للاضطرابات المختلفة المرتبطة بالجهاز العصبي ، مثل التعب والأرق. هنا يستخدم الشوفان عادة في شكل صبغة الكحول من الأعشاب الطازجة من الشوفان التي تؤخذ على 20-30 قطرات مذابة في الماء 3-4 مرات في اليوم. من نفس الشوفان العشب الأخضر جعلت المعالجين الشعبيين ضخ ، وتستخدم كوسيلة لمكافحة التدخين.
الآن أنت تعرف كل شيء عن الخصائص الطبية لمرق الشوفان.