مشوي في المنزل كم من ربات البيوت ، وكم من التقاليد العائلية ، وكم من المأكولات المريحة في بلدنا والعديد من البلدان الأخرى ، فضلا عن وصفات لطهي البطاطس محلية الصنع مع اللحوم والخضروات. شخص ما يعد دائما من لحم الخنزير ، ويفضل شخص لحوم البقر أو الأرانب ، وبعضها يشوي في أواني الطين ، والبعض الآخر - في برازير الحديد الزهر. والنهج لمجموعة الخضار ونسبها لكل مضيفة. بالتأكيد لن نفاجئ أي شخص بهذه الوصفة من البطاطا المقلية المصنوعة منزليًا ، ولكننا لا نزال نريد مشاركة وصفتنا لإعداده. نادراً ما يترك هذا الطبق أي شخص غير مبالٍ ، ولا سيما الرجال الذين يفضلونه ، والذين يكون الشيء الرئيسي بعد يوم عمل شاق هو أنه لذيذ و ... الكثير من اللحم. لذلك لا يفاجأ إذا كان رئيس عائلتك سيطلب مكملات حتى بعد الجزء الثاني من الشواء محلية الصنع أعدتها يديك المحبة. إذا كنت في وقت سابق تطبخها بشكل مختلف ، ثم جرب وصفتنا. ربما ستحصل على طبق مختلف تمامًا يرضي أقاربك ويسمح لك بتنويع النظام الغذائي للعائلة.
المكونات:- لحم بقري 1200 جم
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الكراث 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكرفس ينبع 3 قطع.
- البطاطس 6 قطع.
- زعتر (زعتر) طازج 10 جم
- الفلفل عبق 8 قطع.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- أوراق خليج 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح 2 قرصة
- الخطوة 1 لطهي الشواية نأخذ 1-2-1،4 كيلوغرام من عجينة اللحم البقري ، البصل ، الكراث ، 2 الجزر المتوسط ، 5-6 البطاطس ، مجموعة صغيرة من الزعتر والتوابل.
- الخطوة 2 غسل اللحوم جيدا وقطع إلى قطع متوسطة عبر الألياف.
- الخطوة 3 وضع اللحم في قدر عميق مع قاع سميك أو التقوقع وصب 1-1،5 ليتر من الماء البارد.
- الخطوة 4 استدر إلى الغليان ، وإزالة الرغوة ، وخفض الحرارة وإضافة البصل مقطعة إلى حلقات نصف ، وحفنة من الزعتر والفلفل الحلو وأوراق الغار. اطهي على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة تحت الغطاء.
- الخطوة 5 قطع الجزر والسيقان الكرفس والكراث إلى شرائح سميكة.
- الخطوة 6 تقشر البطاطا وتغسل وتقطع إلى مكعبات.
- الخطوة 7 أضف الخضار المطبوخة إلى المقلاة إلى اللحم.
- الخطوة 8 إضافة قليل من الملح والفلفل والطبخ معا لمدة 40 دقيقة أخرى على حرارة منخفضة (إذا أضيف القليل جدا إلى الخضار ، إضافة 1-1.5 كوب من الماء المغلي البارد).
- الخطوة 9 ثم إزالة أوراق الغار من المقلاة وإضافة الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق.