أريد أن أوضح: لا ينبغي التعامل مع اسم هذا الفطر حرفيا للغاية. بعد كل شيء ، من بين أكثر من 30 نوعًا ، عدد قليل فقط مناسب للاستهلاك في شكل خام. تحتاج الأصناف المتبقية إلى معالجة حرارية دقيقة. للاعتراف ، الأمر يستحق ذلك. أطباق من russet لذيذة على حد سواء في مظهرها فاتح للشهية وذوقهم.
وصفات الطبخ لا تضغط على الطباخ في إطارات صارمة ، بل على العكس - افتح الطريق لأي تجارب. على الرغم من حقيقة أن الخرم شائع في منطقتنا ، إلا أنه قد تم التقليل من شأنه. في بعض الأحيان ، يمكن لمثل هذا المكون أن يكون لمسة حاسمة في منتج طهي لذيذ أو طبق رائع في الخارج.
سلطة دافئة مع روسيا وفوهة الدجاج: وصفة مع صورة
إذا كنت لا تعرف كيفية إعداد russula ، بدء تجربة مع السلطة. وصفة لطبق دافئ مع الفطر وكبد الدجاج هو ما تحتاجه. يمكن لمثل هذه السلطة غير العادية بسهولة استبدال وجبة إفطار كاملة أو عشاء ، وترك ملاحظة خفيفة من إيطاليا البعيدة.
المكونات الضرورية:
- كبد الدجاج - 300 غرام
- الخمار الطازج - 130 غ
- الفلفل البلغاري الكبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- المعكرونة الصغيرة - 1 حفنة
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
- البقدونس الخضر
- ريحان الخضر
- مايونيز زيتون - 3 ملاعق طعام
- الملح وخليط من الفلفل
التعليمات خطوة بخطوة:
- إذا كنت قد جمعت أو اشترت الفطر ، فإن الطهي ليس صعباً. شطفها جيدا ، وتقشرها من جروح صغيرة وتقطع في لوحات رقيقة (أو أرباع).
- شطف الكبد الدجاج ، جافة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. اقلي الحبيبات في الزيت النباتي (تحت الغطاء) لمدة 10 دقائق.
- تغلي المعكرونة الصغيرة حتى ينضج تماما في الماء المملح.
- يقلى الفلفل الحلو على مقلاة ساخنة مخففة بالزيت من جميع الجوانب. ثم إزالة الأساسية والجذر ، وقطع الفاكهة إلى شرائح من أي سمك مناسب.
- يحضر الفطر الروسي الذي يقلى الزيت المتبقي لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ويتبل بالملح ويتبل بمزيج من الفلفل.
- امزج جميع المكونات الساخنة والمبردة. توضيب السلطة مع المايونيز ، البريتوريت المفروم ناعماً ، وتزيين فروع الريحان.
الى المذكرة! في مثل هذه السلطة غالبا ما تستخدم البطينات الدجاج المغلي طويلة بدلا من الكبد. كل شيء عن الذوق.
كيف لطهي russula: المعكرونة مع الفطر في صلصة دسم
مجرد اسم هذا الطبق يسبب على الفور شهية وحشية. الخيال هو مزيج من النكهات من الفطر لينة وكريمات العطاء والثوم piquant. والشكل الفاتن للشهية من أعشاش السباغيتي الطازجة يثير كل ذوق البراعم. المعكرونة مع الفطر هي واحدة من أفضل الطرق لإعداد russules. المقلية أو المقلية ، يمكن استخدامها كملء لأي طبق جانبي.
المكونات الضرورية:
- السباغيتي من القمح القاسي - 350 غ
- كريم - 200 مل
- حبيبات طازجة - 200 غم
- المعكرونة الصغيرة - 1 حفنة
- الثوم - 3 أسنان
- زيت الزيتون
- جبن كريمة - 70 جم
- الحليب - 50 مل
- مزيج من الأعشاب الايطالية
- ملح
التعليمات خطوة بخطوة:
- لتحضير فطر عيش الغراب ، اغسلها إلى قطع واقلى في الزيت النباتي على نار متوسطة.
- السباغيتي من القمح القمح الصلب يغلي في الماء المملح. كن حذرا ، والمعكرونة هضمها غير قابلة للتداول وغير ممتعة للغاية.
- في مقلاة مع الفطر يضاف الثوم المسحوق. بعد 2-3 دقائق ، أرسل الكريم هناك.
- لجعل الصلصة تصبح أكثر نعومة ، أضيفي القليل من الحليب إليها قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
- رمي السباغيتي في مصفاة ، وبعد - وضع على عش طبق أنيق.
- صب قاعدة الطبق مع الجزء السائل من الصلصة ، ووضع الفطر في الوسط. يرش بالأعشاب الإيطالية والجبن المبشور.
- بمجرد أن يذوب الجبن ، تقدم الطعام إلى الطاولة.
الى المذكرة! إذا كنت لا تعرف كيفية إعداد صلصة الرورد ، فقم بقراءة هذه العملية بمزيد من التفاصيل. الفطر تعامل سيئة يمكن أن يسبب مشاكل طفيفة مع المعدة. يتم عرض russula الصالحة للأكل ، وصفات منها والتي هنا ، يمكنك تغلي قليلا قبل إعداد الطبق.
كيف تقلى روسيولا: مشوي مع الفطر في المنزل
يبدو أنه لا يزال بإمكانك طهي من russet؟ وتبادر إلى الذهن على الفور وصفة جدّة الجدة القديمة في الأواني. تم طبخ طبق روسي شهير في الفرن في وقت سابق ، وبفضله اكتسب طعم ورائحة لذيذة. اليوم ، الحساء الساخن أو خبز في الفرن ، مما يعطيها نكهة غير عادية مع المكونات والأعشاب الإضافية. إذا كنت تحب الروكولا ، وصفة لطبق مع طعم غني ورائحة شهية ، انظر إلى أبعد من ذلك.
المكونات الضرورية:
- لب لحم الخنزير - 400 غرام
- روسولا - 400 غرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 800 غرام
- زيت عباد الشمس - 4 قطع من ل.
- ملح
- الفلفل الأسود
- الجبن الصلب المملح - 200 غرام
- الثوم - 3 شرائح
- مرق اللحم أو الخضار - 600 مل
التعليمات خطوة بخطوة:
- شطف العصيدة وجففها وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 3 × 3 سم. تقلى اللحم في الزيت النباتي والملح والفلفل.
- قشر البصل وقطع إلى نصف حلقات ، الجزر - الدوائر والبطاطا - نفس مكعبات لحم الخنزير.
- يشطف الأرز ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة على الأقل. مزيد من رمي الفطر إلى مصفاة ويقلى في مقلاة في كمية صغيرة من النفط.
- يتم خلط جميع المكونات المحضرة في وعاء كبير وتنتشر فوق الأواني الفخارية. تصب في كل حاوية من 100 - 150 مل من المرق.
- الشواء في المستقبل على أعلى مع الجبن المبشور ووضعها في فرن مسخن مسبقاً. أخبز في 220 درجة مئوية على الأقل 1-1.5 ساعة.
- بعد الوقت المخصص ، تحقق من البطاطا للتوفر. إذا كانت لينة ، يمكن استخراج الأواني.
- يقدم المشوي مع الفطر في نفس الأواني الفخارية في الحالة الساخنة.
إعداد أطباق من russules ليس من الصعب جدا. في كثير من النواحي هم مشابهون للفطرون. مثل هذا الفطر العالمي سيجد مكانه في أي تحفة طهوية: من الصلصات اللذيذة إلى الفطائر المورقة.