التغذية السليمة في حياة الإنسان

لا يكاد يكون هناك شخص واحد لا يريد أن يكون بصحة جيدة ، ولا يريد أن يكون في مزاج جيد ولن يعيش طويلا. ومع ذلك ، فإن طريقة حياة وعادات كثير من الناس تشير إلى أنهم حقا لا يريدون ، لا يريدون ولا ينوون ذلك.

لتفسير هذا التناقض هو بسيط جدا. رغبة واحدة ليست كافية. من الضروري أيضًا معرفة كيفية تحقيق ذلك واتباع عدد من القواعد. تعتمد الجودة ومتوسط ​​العمر المتوقع على العديد من العوامل ، وأهمها هي ، أولا وقبل كل شيء ، التغذية السليمة ، والأسلوب العقلاني للعمل والراحة ، النشاط البدني. تقول الحكمة الشرقية القديمة: "نحن ما نأكل". إنها هذه الصيغة الواضحة والقصيرة والدقيقة التي توضح سبب اعتماد حياتنا.

تلعب التغذية السليمة في حياة الإنسان دورا رئيسيا ، وهي المفتاح لطول العمر ، والصحة الجيدة والمزاج الجيد. وتخصص الكثير من الكتب والمقالات والبرامج التلفزيونية ، وخطب من المتخصصين وأخصائيي التغذية لهذا الموضوع.

يجب أن يكون الطعام الذي نأكله متوازناً ، أي أنه يحتوي على سعرات حرارية كافية ، وبروتينات ، ودهون ، وكربوهيدرات ، وفيتامينات ومعادن لتزويد الجسم بالطاقة والطاقة اللازمة لبناء وتجديد الأنسجة والخلايا. ربما يبدو الأمر مفاجئًا أو حتى مدهشًا ، ولكن إذا كنت تولي اهتمامًا كافيًا للتغذية السليمة في حياة الشخص من البداية ، يمكن تجنب معظم الأمراض (نعم ، معظم) التي تحدث في مرحلة البلوغ. لذلك ، من أجل تنظيم التغذية السليمة ، يجب مراعاة المبادئ الأساسية التالية.

يجب أن يكون المبدأ الأول في حياة الشخص هو الثبات. بمعنى أن تناول الطعام يجب أن يتم يوميًا في وقت معين من اليوم ، حيث أن هذه العادة تؤدي إلى تفكير منعكس عندما يبدأ الجسم في التحضير للطعام في وقت معين: اللعاب ، يتم إنتاج العصارة ، ويتم إنتاج عصير المعدة ضروريًا للهضم الكامل للغذاء من قبل الجسم. وبالتالي ، فإن ردود الفعل المتطورة لاستقبال واستيعاب الغذاء في وقت معين من اليوم تسهل عمل الجهاز الهضمي

المبدأ الثاني المهم الذي يعتمد على التغذية السليمة هو التجزيء ، أي يجب أن يتم تناول الطعام عدة مرات في اليوم: ثلاثة على الأقل ، ويفضل أربع مرات. هذا التقسيم للحجم اليومي للغذاء إلى عدة أجزاء يسمح للجسم بامتصاصه بشكل أفضل ويقلل الحمل على الأعضاء الهضمية. أكدت العديد من الدراسات العلمية الحديثة أن تناول الطعام مرة أو مرتين في اليوم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والتهاب البنكرياس ، حيث يتعين على أجهزتنا الهضمية العمل مع الأحمال الزائدة من أجل إعادة صياغة واستيعاب كمية كبيرة من الطعام - مشاكل مع الصحة.

ما لا يقل أهمية في حياة الإنسان هو المبدأ الثالث في تنظيم التغذية ، والذي بموجبه يجب أن يكون الغذاء متوازنا في تكوينه ، أي يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) والفيتامينات والمعادن في النسبة المثلى. على وجه الخصوص ، يجب ملاحظة النسبة بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات في النسب التالية: يجب على الأشخاص الذين يعملون في العمل اليدوي استهلاك المزيد من الدهون والكربوهيدرات مع نفس استهلاك البروتينات مقارنة مع الأشخاص المستقرين الرائدين في العمل العقلي ، وهو ما يفسر حقيقة أن طاقتنا يتلقى الجسم عن طريق تقسيم الكربوهيدرات والدهون ، في حين يتم استخدام البروتينات كمواد بناء للجسم.

وبالإضافة إلى مراعاة المبادئ الثلاثة الأولى المذكورة أعلاه بشأن التغذية السليمة في حياة الإنسان ، من الضروري أيضاً الالتزام بمبدأ توزيع الأغذية المأخوذة خلال اليوم لأجزاء من أحجام مختلفة. مع ثلاث وجبات في اليوم ، يكون الأكثر فائدة هو ما يلي: الإفطار يجب أن يمثل حوالي ثلث الحصة اليومية ، لتناول طعام الغداء - أكثر بقليل من الثلث ولتناول العشاء - أقل من ثلث الحصة اليومية. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون الوجبة الأخيرة قبل موعد النوم بثلاث ساعات على الأقل.

إنه لمبادئ المنظمة والنظام أن الطعام في الحياة البشرية يجب أن يخضع. الامتثال لها يجب أن يصبح القانون. علاوة على ذلك ، وبالتمسك بهذه القواعد البسيطة ، يمكنك إطالة العمر والحفاظ بشكل كبير على الصحة لسنوات عديدة.

يجب أن يكون تكوين الطعام المراد تناوله على النحو التالي.

كمصدر للبروتين ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن يكون لحوم الحيوانات (لحوم البقر والدواجن) ، الجبن ، منتجات الألبان المخمرة (الكفير ، المشقوق) ، الأسماك ، الفول (الفول ، البازلاء ، الصويا ، والمكسرات) موجودة في النظام الغذائي. تلعب البروتينات ، كما نعلم ، في حياة الإنسان دورًا مهمًا ، حيث يتم تحديث الجسم باستمرار. هذا هو السبب وراء تسمية البروتينات العلمية بالبروتينات ، أي أنها البروتينات الأساسية.

الدهون هي المصدر الرئيسي للطاقة ، وبالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبقة الدهنية في الجسم تحمينا من البرد ، والأعضاء الداخلية من التلف الميكانيكي. تم العثور على معظم الدهون في الزيوت النباتية والحيوانية والقشدة الحامضة ، كريم ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن. ومع ذلك ، يجب عليك عدم تناول الأطعمة الدسمة ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض الجهاز القلبي الوعائي.

يتم تقسيم الكربوهيدرات بسهولة وبالتالي فهي بمثابة مصدر طاقة سريع. تم العثور على العديد من الكربوهيدرات في الحبوب والبقوليات ، وكذلك في الخضروات والفواكه. لعمل الدماغ ، هناك حاجة إلى الكربوهيدرات.

تلعب العديد من المنتجات المذكورة أعلاه دورًا مهمًا في حياة الإنسان ، حيث أنها غنية بالمعادن والعناصر النادرة ، مثل الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد واليود والزنك والنحاس وغيرها الكثير التي تشارك في عمليات التمثيل الغذائي. الهرمونات ، أي أنها تؤدي وظيفة تنظيمية في العمليات التي تحدث في الجسم. كما تحتوي الخضراوات والفواكه ، بالإضافة إلى كبد بعض الحيوانات والأسماك ، على الفيتامينات ، والتي ، مثل العناصر الصغرى ، ليست مصادر للطاقة ، ولكنها تعمل كمنظم ومحفز لجميع العمليات الأيضية في الجسم دون استثناء. لذلك ، لا يمكن تخيل التغذية السليمة بدون هذه المواد الموجودة في الغذاء.