- صدور الدجاج - 320 جرام
- بطاطا - 350 جرام
- الطماطم - 2 قطعة
- الجزر - قطعة واحدة
- بصل - 1 قطعة
- الثوم - 4 قطع
- البقدونس - - حسب الذوق
- الطحين - 500 غرام (400 غرام - في العجين ، 100 غرام - لصنع الشايع)
- بيض دجاج - 4 قطع (2 - في العجين ، 2 - جص)
- الحليب - 1 الزجاج (1/3 - في العجين ، 2/3 - في الطلاء)
- زيت نباتي - 1 لتر
- مسحوق الفلفل الحار الأرض - - حسب الذوق
- مسحوق الفلفل الأسود - - حسب الذوق
يغسل صدر الدجاج ويطهى. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات وتجهيزها للطهي. في البطاطا المطبوخة ، إضافة اثنين من البيض والملح والفلفل. نتحول إلى هريس. نضيف القليل من الحليب في البطاطا المهروسة. يضاف الدقيق إلى خليط البطاطس. يعجن عجين ضيق. دجاجة مسلوقة حتى تصبح طرية ومقطعة. في مقلاة قم بتسخين الزيت النباتي ، ارميها بالثوم المفروم. بعد دقيقتين ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً. تُقلى حتى يصبح البصل واضحًا ، ثم تُضاف الدجاج وتُمزج وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة. بعد خمس دقائق ، أضيفي الجزر المبشور إلى مقلاة. نطهو خمس دقائق أخرى ، وبعدها نضيف الطماطم المفرومة والخضر والفلفل المطحون إلى المقلاة. يوضع على نار متوسطة حتى يصبح الجزر جاهزًا. أزل مقلاة القلي الجاهزة من الحرارة وقم بتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. في وعاء منفصل ، ضربت بيضتين و 2/3 كوب من الحليب. انشر سطح العمل بسخاء بالطحين. نختار قطعة من العجين ، نشكل كرة منه. من كرة الاختبار ، نصنع كعكة يبلغ قطرها حوالي 7 سم ، نضع حشوًا صغيرًا على الكعكة. نحن نلف الفطيرة تغمس كل باتي في خليط حليب البيض. نحن نشمر في الطحين. في مقلاة عميقة ، ندخل في غلي لتر من الزيت ، ونغمر فطائرنا في الزيت المغلي. نحن نطهو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، موزعة على منشفة ورقية. فطائر جاهزة! يمكنك خدمتهم كلاهما دافئ و بارد. من المرغوب فيه - مع نوع من الصلصة. شهية طيبة!
حصص: 8