كما هو الحال في الموسم ، وخارج الموسم ، يكلف Borovik الكثير من المال. بالتأكيد لا يمكن لكل مضيفة تحمل مثل هذا العلاج. ولكن من أي حالة يمكنك العثور على طريقة للخروج. لإطعام عائلتك أو ضيوفك بأطباق فطر مذهلة ، يكفي أن تقضي يومًا جميلاً من أوقات الفراغ في أقرب غابة مسلحة بسلة وسكين حاد وصبر. إذا كان الاكتشاف كبيرًا جدًا للاستخدام مرة واحدة ، فلا تخف. يمكن تجميد البقايا أو تجفيفها ، بحيث يتم تناول أطباق الفطر الممتازة بشكل دوري خلال العام ، على شكل شوربة عطرة أو وجبات خفيفة لذيذة مع فطر بورسيني.
مهما كان ، لجمع أو شراء المكونات - نصف المعركة. من الضروري أيضًا أن تكون لديك فكرة حول كيفية المضي قدمًا في هذا الأمر. ما يمكن طهيه من الفطر الأبيض هو سؤال سنبحث عنه معًا في الإجابة الواردة أدناه في مقالتنا.
وصفة لذيذة: cepes محشوة الطماطم والجبن
أي وليمة تبدأ مع وجبة خفيفة. وإذا كان الأمر كذلك ، فإنهم يقدمون عيش الغراب المحشو ذو السعرات الحرارية المنخفضة ولكن اللذيذ - ويضمن نجاح الوجبة. بإعداد هذا الطبق بكفاءة ، سوف تستمع كل مضيفة إلى مدح الإطراء وستشاهد وجهات النظر الساحرة للأقارب والأصدقاء.
المكونات الضرورية:
- الفطر الأبيض الطازج - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن الصلب المبشور - 6 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.
- البصل - 1،5-2 قطعة
- الطماطم - 2 قطعة
- البقدونس وشبت الخضر - 1 شعاع
- خليط من الفلفل
- ملح
التعليمات خطوة بخطوة:
- 15 شراب متوسط الحجم يشطف في عدة مياه ويفصل الأرجل عن القبعات.
- ضع الرؤوس في قمم واسعة على القاع. أضف القليل من الماء النظيف إليهم ، وصب نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في كل قبعة. يخنة الفطر تحت الغطاء حتى يلين.
- البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مع مزيج من الساقين المفروم والملح والفلفل. الكتلة الناتجة من بقعة على كمية صغيرة من النفط مع إضافة الماء. في النهاية ، أضف الخضار الممزقة إلى الحاوية.
- يتم وضع القبعات النهائية بإحكام (في طبقة واحدة) على صفيحة الخبز ، وتعبئتها بكتلة من سيقان الفطر والطماطم المفرومة والجبن المبشور. يُخبز الطبق في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 7-10 دقائق.
الى المذكرة! إذا تم خلط الجبن المبشور مع باقي المكونات ، فإن الحشوة ستكون أكثر غضارة. إذا قمت برشهم بأغطية الفطر من الأعلى ، ستحصل على لون أحمر.
- في نهاية الوقت ، خذ وجبة خفيفة من الفرن ، ضعها بلطف على طبق واسع واتركها حتى تبرد تمامًا.
- يقدم الفطر الأبيض اللذيذ إلى المائدة ، ويزينها مقدما بعناصر متناقضة: جزيئات صغيرة من شرائح الزيتون ، وأغصان طازجة من الريحان أو زوجين من شرائح الخيار الطازج.
طبق لذيذ من الفطر الأبيض المجمدة: julienne دسم
أولئك الذين يحبون الفطر الأبيض ، وصفات الطبخ الناجحة تبدو وكأنها كنز حقيقي. هذا العنصر القيِّم يكون أحيانًا متقلبًا جدًا ، لذا من دون نصيحة جيدة وتعليمات دقيقة ، من السهل أن تفسد حتى جوليان عادي. ومن طعام شهي فرنسي مذهل ، منذ فترة طويلة جزء من المطبخ الروسي ، لم يرفض أحد قط.
المكونات الضرورية:
- فطر أبيض (طازج أو قبل إذابته) - 0.5 كجم
- الثوم - 3 قطع
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
- الجبن من الدرجات الصلبة - 400 غرام
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة.
- ملح
التعليمات خطوة بخطوة:
- إعداد ceps أفضل لبدء مع إعداد وتجهيز المكونات الفردية. للقيام بذلك ، غسل Boroviki تماما ، وقطع إلى قطع كبيرة ويقلى في الزبدة ، توابل طفيفة.
- بعد بضع دقائق ، قم بدمج المرق في وعاء منفصل ، واستمر في طهي الفطر مع البصل المفروم وبقايا الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي كوبًا من القشدة الحامضة مع الدقيق والمرق والملح والفلفل. تسكب الكتلة الناتجة في مقلاة وتستمر في الطهي مع قطع الفطر لمدة 10 دقائق على الأقل.
- تنظيف طحن جوز الهند مع الثوم المفروم. ضع جوليان في كل وعاء ، دون أن تصل إلى الحافة العلوية من 1-1.5 سم ، ثم رشي فوقه بالجبن المبشور.
الى المذكرة! إذا لم يكن هناك kokotnits في ترسانة المطبخ ، يمكن استخدام الأواني الخزفية أو غيرها من الحاويات الحرارية الصغيرة.
- في وعاء عميق ، صب القليل من الماء ، وضع داخل جوز الهند مع جوليان ووضعها في الفرن ، تسخينها إلى 200C لمدة 15-20 دقيقة.
- تُقدم شرائح اللحم المفروم مع شرائح رقيقة من الخبز الأبيض أو لفائف الجبن المقرمشة.
وصفة بسيطة: كعكة نفخة مع الفطر بورسيني
وصفات من أطباق الطبخ من الفطر بورسيني الطازجة تفاجئ بانتظام مع تنوعها الرائع وأعداد غير مسبوقة. جميع أنواع الحساء والأطباق الجانبية وأطباق اللحوم الساخنة واللفائف والصلصات و taistras مع فطر بورسيني والبيتزا والفطائر والسلطات - كل هذه الأطباق من الفطر الطازج أو المجمد تسعد في الذوق والسرور مع منظر فاتح للشهية. لكن الخيار الأكثر ، وربما ، شعبية ، والتي وجدت الاعتراف الآلاف من الذواقة - كعكة نفخة.
المكونات الضرورية:
- معجنات نفخة - 350 غ
- فطر بورسيني الطازجة - 1 كجم
- جبنة بارميزان - 150 غ
- القشدة الحامضة - 150 مل
- زبدة - 60 غ
- الأعشاب الطازجة أو المجففة للشبت
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- الفلفل الأسود والأبيض
- ملح
التعليمات خطوة بخطوة:
- تشير وصفة بسيطة ولذيذة من الفطر الأبيض إلى طبخ وجبة في بضع عمليات بدائية فقط. أولاً ، قم بإذابة معجنات البودج ، قم بنشرها على لوح مطبخ في مكان دافئ.
- ثم يغسل ، وقطع إلى قطع كبيرة ويقلى في ceps زيت نباتي ، قبل الملح والفلفل لهم.
- إلى Boroviki المقلية إضافة القشدة الحامضة والورود على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- تذوّق العجين المخلوط في طبقة رقيقة ويوضع في صينية خبز مستديرة أو مربعة. في الداخل ، وضع الفطر المقلي ، الشبت الخضر والجبن الصلبة المبشور (كطبقة أعلى).
- خبز الكعكة في درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يتم تشكيل قشرة رودي متموج.
- يقدم طبق التقديم في أجزاء ، باردة أو ساخنة.
إذا قررت طهي الفطر الأبيض ، فستساعدك الوصفات من الصورة ، الموضوعة في مقالنا ، على اتخاذ قرار بشأن الطبق. نؤكد لك ، أنك لم تجرب مثل هذه الأشياء الجيدة من قبل. وإذا كنت تأكل مرة واحدة على الأقل ، فستبدأ في قول ذلك مرارًا وتكرارًا.