قائمة القواعد الأساسية لكيفية تقديم نبيذ النخبة على طاولة احتفالية هي "موسوعة" كاملة ، وهي ليست أبسط من نفس تخطيط الجدول. بعد كل شيء ، من الخمور النخبة التي يجب أن تكون صحيحة ومصممة بمهارة أمام الضيوف. تنص القواعد الأساسية على أنه من دون تجاوز القواعد الصارمة لمراسلات أطباق الطهي والمشروبات الروحية ، من الضروري تقديم النبيذ الأحمر مع أطباق اللحوم ، وصيد السمك - الأبيض فقط ، وأي نوع من الحلوى يجب أن يرافقه شمبانيا فوارة. ولكن ، حتى الآن ، يمكن أن نلاحظ هذا الاتجاه في كثير من الأحيان أن هذه القاعدة ذات الصلة فقط في المناسبات الرسمية. في حالات أخرى ، يتم تقديم طلب النبيذ فقط على الطاولة: يتم تقديم الخمور ذات التحمل الكبير قبل الخمور مع كميات أقل جافة قبل الحلو ، ويتم تقديم النبيذ الأبيض دائمًا قبل الأحمر. أيضا ، قواعد "زيادة درجة" الشراب هي ذات الصلة للغاية. وهذا يعني أن الأضعف ، من خلال وجود الكحول في تكوينه ، يتم تقديم النبيذ دائما قبل أقوى منها.
لذا ، كيف تخدم النبيذ على الطاولة. تذكر أنه قبل تقديم النبيذ على طاولة الاحتفالية ، انتبه بشكل خاص إلى الزجاج أو الزجاج الذي ستصبه فيه. تقول القواعد أن ذلك يعتمد إلى حد كبير على تصميم الزجاج نفسه. وبطبيعة الحال ، لا يتعلق الأمر هنا بالقدرة على الإطلاق ، حيث أنه لا توجد متطلبات صارمة. هنا توجد قوانين أساسية لشكل وشكل الزجاج ، والتي يجب الالتزام بها.
يجب دائما صب النبيذ في كوب ، الذي لديه ساقه ، كما هو الحال بالنسبة لهذه الساق ، ومن الضروري رفع كأس أثناء الشرب. ينصح النبيذ الأبيض والوردي للشرب في شكل مبردة قليلا (ما يصل إلى 10 درجة). ومن المناسب أيضًا أن نقول إن هذه الخمور هي التي تحصل على مذاقها ورائحتها الحقيقية فقط بعد التبريد. بالمناسبة ، كلما كانت فترة الشيخوخة أقصر ، زادت الحاجة إلى تبريدها قبل التقديم. لكن أنواع النبيذ الأحمر ، على العكس من ذلك ، يجب استهلاكها ساخنة (تصل إلى 15 درجة).
عادة ما يتم تقديم النبيذ الأحمر في أكواب أكبر قليلاً من الزجاج الأبيض والنبيذ الوردي. وعادة ما يتم تقديم النبيذ الفوار والشمبانيا في أكواب طويلة وضيقة ، بحيث تلعب الفقاعات بشكل واضح. صب هذه المشروبات لا ينبغي دائما أن تصل إلى الأعلى ، بحيث يكون هناك مجال للرغوة ، ولكن بعد أن يستقر ، يمكنك إضافة مشروب براق. بالمناسبة ، من المستحسن أن تبرد النبيذ الفوار أو الشمبانيا تصل إلى حوالي 7 درجات. الشيء الرئيسي في هذا العمل هو أن لا تطرف ، وإلا لا يمكنك أن تشعر بطعم ورائحة هذا النبيذ في الحجم والحجم. أفضل طريقة للتبريد هي حاوية خاصة مع الثلج ، حيث يمكنك وضع الزجاجة بأمان.
تمتلك نخيل الكونياك أيضا قدراتها الخاصة للاستهلاك. ينبغي دائما تقديم الكونياك في أكواب خاصة على شكل برميل ، والتي تضيق إلى الأعلى. المتطلبات الأساسية لسكب الكونياك هي ثلث الزجاج (تقريباً إلى منتصف الجزء الأوسع). لعقد مثل هذا الكأس من الذواقة الكونياك يوصي النخيل من الأسفل بحيث تكون الساق من الزجاج بين الأصابع الوسطى والخاتم. بالمناسبة ، لا ننسى أن الكونياك يجب أن يدفأ باليد لمدة دقيقتين لتشعر بتبخير الرائحة. تحتاج إلى استخدام الكونياك ، مما يجعل رشفات صغيرة ، وإلا لا يمكنك تذوق طعمها.
بالمناسبة ، نوصي بشدة بأنواع الخمور والكونياك في شكلها الأصلي ، أي أن المؤشر الرئيسي هنا هو توافر السعة المحلية على الطاولة. ولكن يمكن صب جميع الخمور الأخرى ، إذا كنت ترغب في ذلك ، في المصفق خاص مصنوع من الكريستال أو الزجاج العادي.
وينبغي فتح زجاجات مع النبيذ قبل سكب في النظارات ، والتي لا تنطبق على النبيذ الاحمر. ينصح باستخدام هذا النبيذ في وقت مبكر ، بحيث يكون في درجة حرارة الغرفة و "التنفس" ، مما يجعلها عطرة وألذ.
للتأكد من أن الضيوف دائما مليئة بالنظارات ، هذا هو الامتياز الرئيسي للمالك. ولهذا السبب ، من الضروري خدمة الطاولة بحيث تكون جميع الحاويات التي تحتوي على المشروبات الكحولية بجانبها مباشرة. إذا كان الجدول الاحتفالي كبيرًا جدًا ولا يتوفر للمضيف فرصة خدمة الجميع ، فمن الضروري أن يُشرك شخص آخر من العائلة أو الأقارب للانضمام إلى القضية. الشيء الرئيسي هو أنه لا تتم دعوته كضيوف امرأة ، وإلا فإنه سوف يتناقض مع جميع قوانين آداب السلوك.
المالك يصب النبيذ الأول في الزجاج ، وبعد ذلك ، تذوقه ، يقدم هذا الشراب لبقية الضيوف. ثم تحتاج لملء أكواب الضيوف ، وبعد ذلك ، قم برفع كأس كامل.
من الضروري أخذ نظارات في اليدين لتلفظ نخب بهذا الترتيب: بدءًا من اليسار المتطرف وبنفس الترتيب أيضًا. لا تشرب الخمر إلى القاع بعد النخب المحكية.
وأخيرا ، تذكر أنه لخدمة الطعام القوي قبل تناول الطعام غير مستحسن على الإطلاق. بما أن هذه المشروبات يمكن أن تكسر أحاسيسنا سيكون محظوظًا إذا قدمت للضيوف نبيذ شبه جاف أو أبيض ، أو شمبانيا ، أو فيرماوث. هذه المشروبات ترفع الشهية وتساعد في بدء والمحافظة على المحادثة. لذلك ، فإن "السكوت من الباب" ليس إلا نبرة سيئة ، يجب تجنبها بكل طريقة ممكنة. التمسك بهذه القواعد ، سوف تحول أي وليمة في وليمة ، والشعور في نفس الوقت جماليات حقيقية ، الذي يعرف كيفية استخدام أصناف المشروبات النخبة بشكل صحيح. حظا سعيدا!