- البصل - 1 قطعة
- الفلفل البلغاري - قطعة واحدة
- الطماطم - 2 قطعة
- البيض - 2-3 قطع
- الزيوت النباتية والملح والفلفل - - حسب الذوق
صب البصل المفروم إلى مقلاة ساخنة. تقلى فوق درجة حرارة متوسطة حتى تصبح شفافة ، ثم تضاف الفلفل البلغاري ، المفروم ناعما. بينما يتم تحضير البصل والفلفل ، من الضروري تقشير القشرة من الطماطم (إذا رميتها لبضع دقائق في الماء المغلي ، سيكون من السهل تقشيرها) ، وفركها من خلال منخل ، ثم أضفها إلى المقلاة. قلي الخضار قليلاً ، حتى لا يكون هناك الكثير من الماء ، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق. كل المزيج. في اللحظة الأخيرة ، يضاف الملح والفلفل ويقلب مرة أخرى ويوضع على طبق. من فوق يمكنك رشها بالفلفل الأحمر أو الخضر.
الوجبات: 1-2