في بعض الأحيان يخرج أقاربنا من الطاولة ويقولون بسرور: "شكرًا" ، وفي بعض الأحيان ، على الرغم من كل جهودنا ، ينتهي الغداء أو العشاء بخيبة الأمل. "مثل كل من الطعام الطازج واللذيذ ، ولكن لا يزال هناك شيء يكفي ذلك ، ولا تحظى أعمالنا بالتقدير ، وأحيانًا لا يوجد ما يكفي من مواد الطهي البسيطة ، وبعض الزبيب عند تقديم الطبق الأكثر استخدامًا. "لذلك دعونا نتحدث عن تزيين الأطباق ، لأن الطهي وتناول الطعام بشكل رائع أمر رائع!
حتى الطفل الأكثر هدوءا سيأكل أكثر بكثير من عصيدة الشوفان إذا تم تزيينها وتقديمها على طبق لطيف ، وذلك بفضل زخرفة الأطباق - إعداد جميل. وأنت ، تستعد له ، يمكن أن يشعر وكأنه خالق حقيقي ، خالق روائع الطهي.
تعال إلى المطبخ - حان الوقت لطهي العشاء! حساء - لذيذ! لنبدأ مع طبق الغداء التقليدي - مع الحساء. الطهاة اليابانيون ، على سبيل المثال ، يقومون بتزيين المرق بزخارف طبيعية. الخريف في السلطانيات الخزف تسبح أوراق القيقب الأحمر مشرق منحوتة من الجزر. في الربيع ، وبعد النظر إلى اللوحة ، سترى زهرة اللوتس المنحوتة من اللمبة. لا يوجد عدد من الأفكار وتجسيدها. إن أبسط شيء هو صب مرق الدجاج الشفاف في طبق ، ورشه بفتات الخبز البيضاء الصغيرة (إنه أيضا اقتصادي ، لا تحتاج إلى التخلص من بقايا الخبز) ، ثم تفتح المساحة لإبداعك.
بحيرة رائعة
يتحول اثنان من أوراق السلطة إلى أوراق زنبق الماء ، ويطهى السمان أو بيض الدجاج - في زنبق. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى أي أدوات خاصة. خذ البيضة المسلوقة واقطعها بسكين صغير في شكل متعرج بالضبط في المنتصف. وهنا اثنين من الزنابق جاهزة. على حافة لوحة يمكن ترتيب غابة القصب. للقيام بذلك ، تأخذ قطعة من الخبز الطازج وأدخل بلطف في أغصانها من الخضر. الحصول على بحيرة لذيذة من مرق الدجاج. من هذا الخزان في وعاء الأطفال فقط لن تبقى قطرة.
نجوم على طبق
إذا كان لديك حساء كريمي سميك ، على سبيل المثال ، من السبانخ أو البروكلي ، يمكنك قص الاستنسل من الورق للخبز (علامة النجمة ، والزهور ، إلخ) ، وضعه بلطف على القمة ، وعند الحواف تصب الكبسولات الأرضية أو فتات الخبز بكثافة للزينة أطباق - طهي جميل. نجم على طبق مع حساء غير مفضل تماما سيساعد على إصلاح الوضع.
الغيوم في البرش
قبل التقديم مباشرةً ، يمكنك رسم سحابة أو لحم خروف مع كريما حامضة على طبق بورش. لعمل رسم ، تقطر القشدة الحامضة على طول الكفاف المقصود للصورة وربط هذه القطيرات بعصا خشبية رقيقة. ويمكنك فقط وضع على سطح قارب أو منزل من المعكرونة المطبوخة طويلة. بعد كل شيء ، كلما كان الحساء أكثر سمكًا ، كان من الأسهل الحفاظ على الزخارف ثلاثية الأبعاد.
فوسيلي
مع مساعدة من القشدة الحامضة أو كريم ، يمكنك تزيين حساء هريس الفاكهة السميكة. نفس العصا الخشبية ستساعد على لف القشدة الحامضة أو اللوالب الكريمية الداكنة - على الدوامات على سطح حساء الفراولة أو الكرز.
وأريد أن آكل سلطة
نحن نمر على السلطة. لأصابتنا الصغيرة كانت مهتمة ، أقترح عليه أن يخلط نفسك سلطة. للقيام بذلك ، على لوحة مسطحة توضع أوراق الخس المقرمشة ، وعلى شرائح في شكل دائرة - مكونات طبق المستقبل. يمكن أن يكون مغلي الشمندر ، أو الجزر البرتقالي اللامع ، شرائط الخيار ، الجبن المبشور ، إلخ.
من أجل الجزر والشمندر المبشور لعدم إعطاء العصير ، لا تفركهم على مبشرة ، ولكن حاول التكيف باستخدام منظف خضر سكين مع شرائط رقيقة. الشيء الرئيسي هو جعل دائرة جميلة. في وسطها ، وضع شريحة من التوابل إلى سلطة أو صلصة. هذا هو ، اللعب ، يمكنك الاهتمام بالطفل.
حصري!
يمكن تنوع سلطة مملة قليلاً بطرق جديدة لتقديم الطعام.
سلطة في كوب
ضع طبقات السلطة في كوب شفاف عالي. هل أنت خائف من أن الصغير يستطيع كسرها؟ لا تقلق - خذ نفس الشيء ، فقط من البلاستيك. يتم بيعها في أي متجر الأجهزة تقريبا. على حافة الزجاج ، يمكنك وضع شريحة من الليمون أو شريحة من الخيار. سيكون طفلك سعيدًا جدًا ، لأنه يأكل مثل شخص بالغ.
الخاتم السحري
من القصدير المستخدمة يمكن قص أسفل لمزيد من زخرفة الأطباق - إعداد جميل. انحنى بلطف أو قص الحواف المتعرجة - أمامك حلقة خدمة ، والتي يمكنك بها تقديم أي سلطة شتوية بشكل جميل. سوف تتحلل السلطات النباتية الخفيفة خارج هذا الخاتم ، لكن الأطباق التي تستخدم الخضار المسلوقة ، مع الصلصات السميكة ، التي يتم تشكيلها مع هذا الجهاز البسيط ، ستبدو على ما يرام.
إذا كانت الجرة (قاعدة الخاتم) صغيرة ، عندها يمكنك بناء العديد من "الأبراج" وربطها "بجدران" من الخضار المسلوقة أو المفرقعات اللذيذة. قلعة حقيقية من القرون الوسطى على طبق!
يجب علينا بالتأكيد رفع الأعلام على الأبراج ، لأن مالك القلعة (آكلى الصغير) موجود هنا أيضا. بالنسبة للعلم ، استخدم أوراق سلطة راديشيو المحمر ، معلقة على مسواك ، أو شرائط الفلفل التي قطعت من قبل الانحناءات غريب الاطوار. حسنا ، كل ما تبقى هو أن تنفخ القرن في البوق وتبدأ في الأكل.
نحن في ارتفاع!
يمكن تقديم السلطة على ساندويتش. خذ خبز التوست وشرائح الخبز للسندويشات أو شرائح البيتا. وضع على هذا الأساس سلطة شريحة أو بات وتغطية بقطعة أخرى - ساندويتش الأكثر لذيذ جاهز!
أعلن أن لديك "سلطة مسيرة" اليوم ، ويمكن أن تؤكل في خيمة مرتجلة ، على سبيل المثال ، والتي تم بناؤها من مفرش طاولة طويل ملقاة على الطاولة ، بالطبع ، يجب عليك مسح آثار الوجبة من تحت الطاولة ، ولكن كم من المتعة ستكون! سوف نتذكر الغداء "مخيم" لفترة طويلة.
ما هو الثاني؟
يوزع الزينة على قطع اللحم أو الدجاج بمساعدة حلقة التقديم المعروفة. خيار آخر هو لطخة البطاطا المهروسة مع عصير البنجر أو الجزر ، ومن ثم استخدام حقنة المعجنات لوضع طبق جانبي مشرق على طبق في شكل تجعيد الشعر أو التماثيل.
الملفوف البكيني أحد أبناء بكين
هل لديك أوراق كبيرة من الملفوف بكين؟ اجعلهم "زوارق بحمولة." في منتصف الورقة ، أزح الطبق الرئيسي (على سبيل المثال ، بيلاف ، عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطا المهروسة) ، إلى العصا الوسطى العصا مع "الشراع" من شريحة من الخيار. بعد ذلك ، وضع "مرساة" - يمكنك جعله من قطعة من الفلفل الحلو ، أو يمكنك فقط قطع الصورة المعتادة. ، لا يضر بعض الاتفاقية في هذه الحالة.
الفلفل الحلو
من الفلفل الحلو يمكنك جعل مروحة جميلة من شأنها أن تزين أي ثانية. للقيام بذلك ، قطع الفاكهة في النصف على طول. ثم قم بإزالة البذور والأفلام والسيقان برفق. كل شريحة بسكين حادة مقطعة إلى شعرية رقيقة. لا تصل إلى الحافة المقابلة بحوالي نصف سنتيمتر. كل شق المقبل يجب أن يكون أقصر قليلا من السابق. ثم استخدم الملعقة بلطف لنقل قطعة العمل إلى لوحة وهناك بالفعل تتكشف في شكل مروحة جميلة. يمكن جعل الأنماط على المروحة من ريش البصل الأخضر. إذا قمت بتقطيعها من جوانب مختلفة واجتيازها بنهاية حادة لسكين ، فإنها ستنتهي في حلقات جميلة. سيكون هذا هو ديكورنا للمروحة الشرقية المشرقة.
خيار
من الخيار يمكنك بناء "كتلة العنب" وتزيينها مع ، على سبيل المثال ، الحساء. أخذ ملعقة قهوة ، وغمر في لب الخيار ، تدوير. مع بعض المهارات سوف تحصل على نصفي نصفي. وضعها على شكل حفنة من العنب. لديك قوالب كفاف ل خبز البسكويت - اشبال ، فراخ البط وعلامات النجمة؟ استخدمها لتقديم معكرونة الخضار من السبانخ ، البنجر أو القرنبيط.
الحلويات الألعاب النارية
أكبر غرفة لتصميم الطهي ، بالطبع ، يتم توفيرها عن طريق الحلويات - وهي مزينة بالفواكه والكراميل والشوكولاته.
شوكولاتة
مع مساعدة من سكين حادة يمكن تعديلها مع نشارة صغيرة معقدة. ينخل مسحوق الكاكاو أو الشوائب من منخل إلى طبق. استلقي على استنسلات الفراشات والزهور ورش الكاكاو على الوجه ، ثم ضع الموس أو الهلام بعناية فوقها.
من الشوكولاته جعل الخطوط العريضة الخطوط العريضة. خذ ورقة بحث عن الورق أو ورقة الخبز واستخلص منها القلوب والزهور وأشجار التنوب والعلامات النجمية. اقلب الورق إلى الجانب السفلي (للحصول على قطع الجرافيت في التماثيل الصالحة للأكل) والمضي قدما.
1. ضع الورق على الدرج أو لوح التقطيع.
2. تذوب الشوكولاتة واستخدم الكيس مع زاوية قطع ، وارسم الأشكال المرسومة حول المخطط. إذا كان هناك الكثير من الشيكولاتة ، فلا يمكنك قصر نفسك على الصورة الظلية - ملء المخططات بالكامل.
3. ضع قطعة العمل في الثلاجة. وبمجرد ترسيخ الأرقام ، قم بإزالتها بلطف من الورق بسكين حاد. يمكنهم تزيين كعكة محلية الصنع أو الكعك أو الموس.
أوراق الشوكولا ستكون زخرفة من أي حلوى. بالنسبة لهم ، تحتاج إلى تحديد أوراق حية من أي لون أو شجرة ، يمكنك استخدام النباتات المنزلية. الشيء الرئيسي هو أن هذه الأوراق لا تعامل بالمواد الكيميائية أو لن تكون سامة. محاولة للحفاظ على هذه الأوراق على الأقل قطعة من سويقات.
بالطبع العمل
1. يجب غسل الأوراق وتجفيفها.
على ظهر الأوراق بفرشاة ، ضعي الشوكولاتة المذابة. لا تقل سماكة طبقة الشوكولاتة عن 2 مم. 3. ضع القضبان في الثلاجة لمدة ساعة.
4. ضع طبقة أخرى من الشوكولاتة المذابة على الأوراق ثم ضعها مرة أخرى في مكان بارد.
5. عندما تصلب الشوكولاته في النهاية ، اسحب سويقاتها برفق وافصل الورقة الحالية عن ورقة الشوكولاتة. تتحرك الأوراق الحلوة مع الحلوى بسكين بحيث لا تذوب في يديك.
فارم الكرمل
سوف تفاجأ صغيرة الذواقة عندما يكتشف أنه يمكنك تناول الطعام ليس فقط الحلوى ، ولكن أيضا زخارفه من الكرمل محلية الصنع.
خذ:
- كوب واحد من السكر
- 5 أكواب من الماء
- قطرتان من الخل الطبيعي (يفضل التفاح أو العنب)
إعداد
1. صب السكر في قدر مع قاع سميك ، إضافة
الماء والخل والحرارة على أدنى درجات الحرارة. لا تخلط! 2. عندما يبدأ الغليان في الغليان ، ستبدأ بلورات السكر بالتشكل على جدران القدر ، بلطف بفرشاة على حافة منشفة رطبة. الشيء الرئيسي هو أن الشراب لا يغلي بقوة. 3 يمكن أن تهتز المقلاة أحيانًا ، ولكن من المستحيل مزج الكتلة. إذا قمت بإسقاط قطرة من شراب في الماء البارد ، فإنه يشكل الكرة الصلبة - شراب جاهز! إزالة الحاوية مع شراب من الحرارة ووضعها في بالوعة أو حوض بالماء البارد. في هذه الحالة ، يحتفظ الكرمل بلونه الذهبي الجميل.
سلال كريستال
الكرمل جاهز ، نبدأ في صناعة المجوهرات منه. سلال كراميل جيدة جدا.
1. خذ قوافي مغرفة أو معدنية ، ونشر قاع مع الزبدة. ضعها رأسًا على عقب على أي سطح مسطح.
2. خذ شراب مع ملعقة صغيرة وماء قليل الوهج القالب في اتجاهات مختلفة. الشيء الرئيسي ، الانتقال من المركز إلى الحواف. يبدو لطيف جدا مثل سلة في شكل شعرية.
وهكذا ، تزيين مع الحلويات الباردة والجافة. من الرطوبة أو الحرارة ، يمكن بسهولة تذوب الكرمل.
فوسيلي
يمكن دحرج اللوالب من كتلة الكراميل ، بلطف وتدور ببطء قاعدة مستديرة طويلة (على سبيل المثال ، قلم رصاص سميك - الذي لا يحتاج أيضا إلى نسيان تشويه الزبدة) تحت قطرة من شراب.