يعتبر المطبخ الذي يتم تخصيص مكانه لكل منتج أكثر ملاءمة وسعادة مما هو عليه في حالة الفوضى في كل مكان. تذكر ، بالتأكيد كانت هناك مناسبات عندما فتحت الثلاجة أو نظرت في خزائن المطبخ وبكل وفرة الطعام ، لم يكن هناك شيء للأكل. وأثناء التنظيف العام للمطبخ ، اكتشفت رواسب الحبوب القديمة ، والتي لم يعد بإمكانك طهيها عصيدة أو طحين قديم لم يعد مناسبًا للخبز. بالكاد سوف يلهمك مثل هذا الوضع كطباخ. ولكن يمكننا مساعدتك في تصحيح هذا الوضع بمساعدة وضع الأشياء في خزائن المطبخ. للقيام بذلك ، من الضروري اتخاذ عدة خطوات.
تفعل التنظيف
تخلص من الزجاجات الزائدة ، والجرار ، وصناديق الطعام القديمة ، على أي حال لا تحافظ على بقايا الطعام. في معظم الأحيان في بقايا الطعام القديمة شكلت ثاني أكسيد الكبريت وبنزوات الصوديوم - الضارة بالكيماويات الصحية. تخلص من كل ما هو قديم وأكثر من ذلك مع انتهاء الصلاحية. بعد كل شيء ، غالباً ما يكون تاريخ انتهاء الصلاحية هو المؤشر الرئيسي لجودة المنتجات. إذا تم تخزين الطحين أو الحبوب على سبيل المثال لفترة طويلة ، فإنها تفقد طعمها وقيمتها الغذائية. لا تشعر بالأسف على أي شيء لا تستخدمه لفترة طويلة. كن صادقاً مع نفسك - لماذا ولماذا تحتفظ بكل هذا؟ رمي كل شيء إلى أقصى حد ودون الأسف. أعرف أن المطبخ هو نموذج لنقاء امرأة حقيقية.
رحلات التسوق
بعد إزالة جميع الأرفف ، تكون مستعدًا للخطوة الثانية - شراء المنتجات الضرورية. اختر المنتجات العضوية دون إضافة المواد الكيميائية. من الحبوب ، تعطي الأفضلية للحبوب الكاملة ، على سبيل المثال ، الأرز غير المقشر أو حبوب كاملة من الشوفان ، والتي هي غنية بالألياف وتساهم في الوقاية من أمراض الأمعاء. تحتوي الفاصوليا والبازلاء والعدس على ألياف لزجة تنظم كمية السكر في الدم ، وهي مصدر ممتاز للبروتين وتسمح لك بتقليل استهلاك اللحوم. يحتوي زيت الزيتون على أحماض غير مشبعة الأحادية ، وهي مفيدة جدًا للقلب. لذلك ، يعتبر زيت الزيتون من أكثر دهون الطبخ المفضلة لكثير من الطهاة في جميع أنحاء العالم. اختيار زيت الزيتون "فاقع". يعتبر زيت الزيتون هذا أفضل ، لأنه يتم الحصول عليه بعد الضغط الأول للزيتون ، وله حموضة منخفضة. التوابل الطازجة هي مصدر لمضادات الأكسدة. ربما ، من بين تلك المنتجات القليلة التي يمكنك تخزينها لفترة طويلة ، يمكنك ملاحظة الفواكه والخضروات المعلبة. شكراً لهم ، يمكنكم الشعور بكل سخاء الصيف على مدار السنة. على الرغم من أن بعض الفيتامينات (مثل الثيامين) تضيع في الأطعمة بسبب التعليب ، فإن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A ، I ، E ، و K ومعظم المواد الغذائية محفوظة.
التوابل الطازجة
أسرار الاستحواذ والتخزين
1. عند اختيار التوابل ، والانتباه إلى فترة صلاحيتها. لقد قطع الكثيرون منهم طريقا طويلا للوصول إلينا على الطاولة ، لكنهم فقدوا طراوتهم وخصائصهم المفيدة.
2. تأكد من أنه في المنزل لا تقم بتخزين التوابل القديمة ، المذاق بالفعل. إذا كان الأمر كذلك ، فيجب التخلص منها.
3. اختبر التوابل بنفسك ، جربها مع طرف اللسان.
4. شراء عدد أقل من التوابل ، ولكن في كثير من الأحيان.
5. إعطاء الأفضلية لجميع التوابل ، ثم طحنها في طاحونة القهوة حسب الحاجة.
هذا سيحافظ على ذوقها ورائحتها لفترة أطول.
6. يجب أن تحتوي التوابل التي تم شراؤها حديثًا على نكهات أقوى وأكثر سطوعًا من تلك التي لا معنى لها ، وهذا التباين سيساعدك على تحديد الأخير بشكل أفضل.
1. الحفاظ على التوابل في حاويات محكمة الإغلاق حيث أن الهواء يتسبب في تدهور النكهة.
2. زجاجات مع جوانات مطاطية وأقفال قابلة للقفل مثالية. تحقق ما إذا كانت الزجاجات ضيقة ، وإبقائها تحت الماء لمدة ساعة. إذا تسربت المياه ، يجب استبدال الجوانات.
3. قم بتخزين التوابل في مكان بارد وجاف ، وذلك لأن الضوء ودرجات الحرارة العالية يؤثران سلبًا على جودة التوابل. لكن لا تجميدهم.
4. تعرف بالضبط عمر تخزين كل التوابل.
يتم تخزين التوابل الكاملة مثل جوزة الطيب والفلفل لمدة 6 إلى 12 شهرا. يتم تخزين التوابل المطحونة مثل الكاري والفلفل الحار لمدة 3 إلى 6 أشهر ، وكذلك التوابل والريحان.
5. التحقق من نضارة الأعشاب ، وفرك بينها وبين أصابعك. يجب أن تشعر بنكهة قوية جدًا.
استخدم حاويات التخزين النظيف
حافظ على الأطعمة الجافة في حاويات نظيفة نظيفة ، والجرار ، وصناديق. عند شراء الأطعمة الطبيعية ، تذكر أنه لا يمكن تخزينها لطالما تمت معالجتها. باستخدام حاويات التخزين الشفافة ، سترى المنتجات التي لا يزال يمكن استخدامها ، والتي بدأت بالفعل في التدهور وتحتاج إلى التخلص منها. يفضل استخدام عبوات بلاستيكية من البلاستيك ، حيث أن بعض الحاويات البلاستيكية يمكن أن تتبخر المواد الكيميائية المختلفة.
راقب الطلب
يمكن أن يؤثر الترتيب في خزائن المطبخ بشكل كبير على طعامك. من المهم تجميع المنتجات بشكل صحيح (على سبيل المثال ، حسب فئات الطهي المختلفة). إبقاء جميع المنتجات لتناول الإفطار في مكان واحد. هذا سيوفر الكثير من الوقت في الصباح.
جهز المطبخ برفوف إضافية ، استخدم مجموعة متنوعة من حلول التصميم ، رفوف متحركة وواضحة ، بحيث تكون جميع المنتجات في وجهة نظرك ، وليس في أركان خزائن المطبخ. قم بتوقيع كل رف. على سبيل المثال ، واحد للتوابل ، وآخر للبقوليات ، إلخ. اعتني بإضاءة الخزانات الإضافية بحيث يمكن رؤية جميع الأرفف بوضوح.