- صفار - قطعة واحدة
- الحليب - 2 نظارات
- سكر - 1/4 زجاج
- ملح - 1/4 الفن. الملاعق
- الجيلاتين - 10 جرام
- شوكولاتة سوداء - 200 جرام
- الشوكولاته السوداء الحلوة - 50 غراما
- خلاصة الفانيليا - 1 ش. ملعقة
- كريم دهني - 2 كوب
- الفستق - 50 غراما
- كريم - 50 غراما (جلد)
1. سوط صفار البيض والحليب والسكر والملح حتى تصبح ناعمة. يرش الخليط الجيلاتين بالتساوي ويترك لمدة 1 دقيقة ، بحيث يلين الجيلاتين. 2. أضف الشوكولاطة. يُطهى المزيج على نار صغيرة ، مع التقليب بشكل متكرر لمدة 15 دقيقة ، حتى يثخن الخليط ، ولن يغطي الملعقة. يجب أن يكون الخليط 75-80 درجة ، ولكن ليس الغليان ، وإلا فإنه سوف تنفخ. أضف مستخلص الفانيليا إلى خليط الشيكولاتة ، اخفق جيدًا. أزل المقلاة من النار ، غطيها وضعها في الثلاجة ، لمدة ساعة ونصف الساعة تقلب من وقت لآخر. 3. في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الدهنية بسرعة متوسطة مع الخلاط. اخلطي الكريمة المخفوقة والشوكولاته مع ملعقة مطاطية. 4. يُسكب المزيج في 12 قالبًا لسكويه سوفليه ثم يُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتجمد الخليط في النهاية. 5. تزيين مع الفستق والكريمة الجاهزة.
الوجبات: 12