- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- لمبة - 1 قطعة
- الاسكواش - 1.3 كيلوغرام
- مرق الدجاج - 620 ملليلتر
- عصير الليمون الطازج - 1-3 ملاعق صغيرة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
في قدر كبيرة الحجم ، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل. يُتبّل المزيج بالملح ويقلى ويقلب حتى ينضج من 5 إلى 7 دقائق. يضاف الكوسا ، ومرق الدجاج ، وما يكفي من الماء (من 4 إلى 5 أكواب) للتغطية. يُغلى المزيج حتى يُغلى ، ويُقلل الحرارة إلى متوسطة ويطهى حتى يصبح الكوسة ضعيفًا ، حوالي 20 دقيقة. ضع الخليط في الخلاط واضربه حتى يصبح أملسًا. صب الحساء في مقلاة نظيفة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضف بعض الماء. الموسم مع الملح والفلفل وعصير الليمون. سخن الحساء إذا لزم الأمر وخدم.
الوجبات: 4-6