- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
- المعكرونة ريجاتوني - 360 غرام
- لحم الضأن أو اللحم البقري - 450 جرامًا
- مصباح متوسط - 1 قطعة
- فصوص من الثوم - قطعتان
- معجون الطماطم - 1/2 كوب
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- فلفل حريف - 1/8 ملاعق صغيرة
- خل النبيذ الاحمر - 1 ش. ملعقة
في مقلاة كبيرة مع الماء المغلي المملح يغلي المعكرونة ، وفقا للتعليمات على العبوة. يُصفّى الماء ويُطهى المكرونة إلى المقلاة وتُترك جانباً. في حين يتم طهي المعكرونة ، طهي لحم الضأن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الوردي ، من 3 إلى 5 دقائق. يضاف البصل والثوم ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج حتى يصبح البصل طريًا من 4 إلى 6 دقائق. أضيفي معجون الطماطم والقرفة والفلفل الحار. يقلى حتى يظهر العطر ، حوالي 2 دقيقة. إضافة 1 1/2 كوب من الماء ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. اخفض النار واطهيها حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ، من 8 إلى 10 دقائق. يضاف الخل ويتبل بالملح والفلفل. أضف الصلصة في مقلاة مع المعكرونة ، حركها وقدميها.
الوجبات: 4