- الفول الطازج - 600 جرام
- بلح البحر الطازج - 500 جرام
- المعكرونة (Cavatelli أو Orecchiette) - 150 جرامًا
- النبيذ الأبيض الجاف - 50 ملليلتر
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- البقدونس ، حزمة - 1 قطعة
- الثوم - 2 الأسنان
- روزماري ، غصين - 2 قطعة
- تشيلي جثم - 1 قطعة
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق
1. شطف وترتيب بلح البحر. تخلص من اللوحات المفتوحة. ضع بلح البحر في مقلاة. أضف الثوم وقليل من الماء. لإطفاء حوالي 5 دقائق ، بحيث تفتح أبواب بلح البحر. 2. إزالة الثوم. يُضاف إلى نبيذ بلح البحر الأبيض والبقدونس المفروم. 3. إزالة من بلح البحر مقلاة وباردة. الافراج عن المحار. تلك بلح البحر التي لم يتم فتحها ، ألقيت بعيدا. 4. سخني الزيت في قدر. ضعي الفلفل نصف المقطّع وفصّ واحد من الثوم. إزالة الفول من القرون وتقلى في زيت الفلفل الثوم. سوف تحتاج بعد ذلك إلى إزالة الفلفل. 5. في وعاء مع الفاصوليا ، صب الماء من بلح البحر وإضافة لتر آخر. ربط الغصن روزماري ووضع في مرق. طهي حتى يتم تخفيف الفول. 6. إزالة روزماري والثوم من المرق. يجب أن تنتقي الحبوب من المرق وتقدم إلى الخلاط حتى تصبح ناعمة. وضع هريس في الحساء. 7. إضافة المعكرونة إلى الحساء ويطهى حتى يصبح جاهزا. 8. الحساء جاهز. الآن إضافة الرخويات والملح والفلفل هناك لتذوق والسماح لها الشراب لمدة 5-10 دقائق.
الوجبات: 4