- صدور الدجاج - 1 كيلوغرام
- عصير الليمون - 4 قطع. ملاعق (للتتبيلة :)
- صلصة الصويا - 4 قطع. ملاعق (منخفض في الصوديوم)
- الزيوت النباتية - 2 العناصر. الملاعق
- الكمون - 2 ملعقة شاي
- كزبرة - 4 ملاعق صغيرة
- الكركم - 2 ملعقة شاي
- الزيوت النباتية - 2 العناصر. ملاعق (للصلصة :)
- البصل - 80 جرام (مفروم فرماً ناعماً)
- مسحوق الفلفل الحار - 10 جرام
- ماريناد - 75 مللتر
- السكر البني - 60 غرام
- المياه - 120 مللتر (إذا لزم الأمر ، أكثر)
- زيت الفول السوداني دسم - 250 غرام (لا تستخدم مع محتوى منخفض الدهون)
- الجير - قطعة واحدة (مقطعة إلى شرائح)
- حفنة من الكزبرة - 1 قطعة
ابدأ بالدجاج. قطع الثدي إلى قطع بحجم عضة وزرعها على أسياخ خشبية أو معدنية. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية ، فقم بنقعها في الماء. بعد أن تقوم بإعداد الأسياخ ، قم بتغطية الدجاج بغطاء ووضعه في الثلاجة. إعداد المكونات للتنوع. مزج كل شيء جيد. اترك 5 ملاعق كبيرة. للصلصة ، سيتم استخدام الباقي للدجاج. صب الدجاج مالح. تغطية بعناية التتبيلة مع الطيور بأكملها. يمكنك استخدام فرشاة للخبز ، ولكن إذا كنت تعمل بيديك - لا تنسى ارتداء القفازات ، لأن الكركم متسخ للغاية. تنقع الدجاج في 1 ساعة. لنبدأ في تحضير الصلصة. أولا ، على نار متوسطة ، تقلى البصل حتى تصبح طرية. ثم يضاف مسحوق الفلفل الحار (الفلفل الأحمر المطحون) ، 5 ملاعق كبيرة. ماء مالح والسكر البني والماء. يقلب جيدا للسماح للمكونات لخلط معا. إزالة مقلاة من الحرارة وإضافة زبدة الفول السوداني. يقلب حتى السلس. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء. ضعه جانبًا. وقبل تقديم الدجاج المنجز ، يُسخن الصلصة على نار خفيفة مع التقليب باستمرار. بعد وضع الدجاج في ماء التتبيلة. على نار متوسطة ، دجاج مشوي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج. التقديم: تُقدم الدجاج على أسياخ ، ثم تُسكب الصلصة. طبق مقبلات مع الكزبرة وشرائح الجير. شهية طيبة.
حصص: 8