- دقيق القمح - 250 جرامًا
- الخميرة الجافة Dr.Oetker - 7 جرام
- ملح - ملعقة صغيرة
- الماء الدافئ - 150 ملليلتر
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- جبن امنتال - 200 جرام (100 جرام للعجين ، 100 جرام للتعبئة)
- التفاح - 500 غرام
- الجبن مع العفن الأزرق - 125 غرام
- جبنة الماعز - 100 جرام
- فلفل أسود مطحون - 1 حسب الرغبة
عجينة الخميرة: ينخل الدقيق إلى كوب ويخلط جيدا مع الخميرة. تُضاف المكونات الأخرى للعجين وتُخلط مع خلاط يد لمدة 2-3 دقيقة بسرعة منخفضة ، ثم بسرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يتم تشكيل عجينة متجانسة ناعمة. غطاء العجين وترك في مكان دافئ حتى يزداد بشكل ملحوظ. في نفس الوقت ، قم بتسخين الفرن ، قم بتشحيم صينية الخبز بالزيت (40 × 30 سم). يرش العجين برفق بالطحين ، يرفع من الكأس ، يعجن مرة أخرى على سطح الدقيق المنتفخ ويُطحن على صفيحة الخبز. الحشوة: تقشر التفاح ، وإزالة العظام ، وقطع إلى حلقات رقيقة وانتشرت فوق العجين على ورقة الخبز. قطع الجبن الأزرق مع القالب وشرائح جبن الماعز ، موزعة على التفاح. يرش الجبن Emmental والفلفل. اترك الكعكة للتدقيق حتى يزداد حجم العجينة بشكل ملحوظ. ضع صينية الخبز في الفرن على مستوى متوسط. الحمى العلوية / الحرارة المنخفضة: حوالي 200 درجة مئوية (التسخين المسبق) الهواء الساخن: 180 درجة مئوية تقريبًا (التسخين المسبق) وقت التحضير: 30 دقيقة تقريبًا ، اخبز بعد الطهي. على المثلثات ، تقدم في شكل دافئ أو بارد إلى النبيذ أو البيرة.
حصص: 10-12