- الشاي الأخضر - 1-2 ملعقة شاي (درجة "سبتمبر")
- المياه النقية - 300 ملليلتر (90 درجة)
على عكس الشاي الصيني ، أوراقها مقلية ، سبتمبر تمرر البخار لمدة 15-20 ثانية لمنع الأكسدة. بعد ذلك ، يتم إعطاء الأوراق الشكل المطلوب ، التواءها ، وتجفيفها. الشكل الأكثر شعبية من هذا الشاي هو "الإبر". تناول ملعقة صغيرة من هذا الشاي ، اعتمادًا على مدى قوة الشاي الذي تفضله ، وضعه في إبريق شاي جاف من السيراميك. تغلي المياه النقية والسماح لها بالبرودة إلى 90 درجة مئوية. أبدا صب الشاي مع الماء المغلي الحاد! دعوا شهر سبتمبر ينقع فقط 30-60 ثانية ، وتصب على الفور في كوب سيراميك جميل. هكذا تبدو درجة عالية من سبتمبر. يمكن أن يخمر هذا الشاي مع قليل من الماء ، ولكن ينبغي أن يكون هناك استراحة صغيرة بين تختمر. إذا كان شهر سبتمبر قد استمر لأكثر من ساعتين ، فمن غير المجدي تحضيره بشكل متكرر.
الوجبات: 1-2