- دقيق منخول - 2 1/4 أكواب
- السكر - 1 1/2 كوب
- مسحوق الخبز - 1 ش. ملعقة
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الماء البارد - 3/4 الزجاج
- الزيت النباتي - 1/2 كوب
- قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة
- صفار البيض كبير في درجة حرارة الغرفة - 5 قطع
- بروتينات بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة - 8 قطع
- كريم - 1/2 ملعقة صغيرة
- كريم سميك - 2 كوب (تعبئة)
- السكر البودرة - 6 الفن. ملاعق (ملء)
- خلاصة الفانيليا - 1 ش. ملعقة (تعبئة)
- فراولة - 900 جرام (حشوة)
1. سخن الفرن إلى 160 درجة. اسحب الشكلين لكعكة ورق البرشمان ورشها بالزيت. ينخل الدقيق ، 1 1/4 كوب سكر ، ومسحوق الخبز والملح معاً في وعاء كبير. في وعاء آخر ، قم بضرب صفار البيض ، الماء ، الزبدة ، خلاصة الفانيلا مع خلاط بسرعة عالية. يضاف إلى الدقيق ويخلط حتى يجف. اخفقي بياض البيض والقشدة في وعاء كبير آخر مع خلاط. أضف ما تبقى من 1/4 كوب من السكر وخفقت بسرعة عالية. باستخدام ملعقة مطاطية ، أضف ربع بياض البيض إلى العجينة ، ثم امزج ، ثم أضف البروتينات المتبقية. لا تمزج أكثر من اللازم ، وإلا فإن الكعكة ستتحول إلى كثافة كبيرة وتفقد النعاس. 2. صب العجين المطبوخ في شكلين. أخبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة. دع الكيك يبرد لمدة ساعة على الأقل ، ثم استدر إلى الطبق. 3. جعل كريم. تخفق كريم ، ومسحوق السكر ومستخلص الفانيليا في وعاء. تقشر الفراولة وتقطع إلى شرائح. قطع كل كعكة في النصف. 4. وضع على كل كعكة ربع كريمة مخفوقة ، وبانتشارها بالتساوي على السطح باستخدام ملعقة مطاطية. ثم ضعي فوق كل قطعة من الكريمة ربع شرائح الفراولة في طبقة واحدة أو طبقتين ، حسب تفضيلاتك. 5. ضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات نقع.
حصص: 10-12