دجاج ممزق لاعتراف ، لم يعجبني أبدا اسم هذه السلطة ، ولكن لا يمكنك رمي الكلمات من الأغنية ، كما يقولون - لحم الدجاج المسلوق يكسر فقط في الألياف ، وليس مقطوعة ، لذلك هذه السلطة لديها مثل هذا الاسم الغريب. على النقيض من ذلك ، يبدو أن السلطة نفسها لذيذة جداً ، وكثيراً ما نأخذها مكاناً فخماً بين المشهيات على الطاولة الاحتفالية - حيث أن المذاق المتوازن والمتناسق لجميع المكونات يجعله شائعاً جداً ، فهو يتمتع بقلبية ومغذيات وعالية السعرات. تأكد من محاولة ذلك - سوف ترغب في ذلك!
المكونات:- فيليه الدجاج 800 جرام
- الفطر champignons 200 غرام
- بيض الدجاج 4 قطع.
- مايونيز 10 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم 2 فصوص
- البقدونس الطازج 1 حفنة
- ملح 1.5 ملعقة شاي.
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- زيت عباد الشمس المكرر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد سلطة "Ragged Chicken" سنحتاج إلى شرائح الدجاج والبيض والفطر والبقدونس الطازج والثوم والمايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون وزيت عباد الشمس المكرر.
- الخطوة 2 توصيل بيض الدجاج النيئة و 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
- الخطوة 3 اخلطها قليلا ، وأضيف الملح (حوالي 2 قرصة) والفلفل الأسود المطحون.
- اﻟﺨﻄﻮة اﻟﺮاﺑﻌﺔ ﺧﺮق اﻟﺼﻘﺎر ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ آﺘﻠﺔ ﻋﻮﻳﻤﺔ ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺔ.
- الخطوة 5 في مقلاة كبيرة ، يتأهل الزيت مع زيت عباد الشمس المكرر ، من فطائر البيض الرفيعة الناتجة من عجة البيض. ما مجموعه حوالي 6 الفطائر - يعتمد عددهم على قطر المقلاة ، ولكن الفطائر يجب بالضرورة أن تكون رقيقة!
- خطوة 6 تبريد فطائر البيض وتقطيعها مع شرائح 5 سم وطول 1 سم.
- الخطوة 7 البستانية جيدة بالنسبة لي ، إذا رغبت في ذلك ، فإننا نزيل الجلد من القبعات ونقطعها إلى أطباق.
- الخطوة 8 احمر على نار عالية في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس المكرر. نقل الفطر المقلي على منشفة ورقية ، بحيث يتم امتصاص النفط الزائد ، ثم على لوحة وبارد.
- الخطوة 9 في الماء المملح ، طهي حتى تصبح شرائح الدجاج جاهزة ، ودفنها على الألياف.
- الخطوة 10 نمزج في وعاء عميق الفطر المبرد ، "المعكرونة" من فطائر البيض ولحم الدجاج.
- الخطوة 11 طحن البقدونس الأخضر والثوم ، إضافة إلى بقية المكونات وتوابل السلطة مع المايونيز.
- الخطوة 12 تحريك. يجب ترك هذه السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.