فتات الخبز المنزلية تحتوي المفرقعات ذات الأعشاب الطازجة على طعم حار ، طازج ورائحة الخضرة. فهي مثالية للحساء أو سلطة. لطهي هذه البسكويت بسيطة ، يمكنك استخدام أي أعشاب حار. اعتدت البقدونس والشبت. ولكن يمكنك إضافة الريحان الطازج وإكليل الجبل وحتى الروكولا. يمكنك أن تختلف مع درجة تحميص المفرقعات. إذا كانوا يخبزون بخفة ، مثلي ، سوف يتحولون إلى داخل ناعم. اخبزهم أكثر ، وسوف يتحولون إلى مقرمش مقرمش تماماً.
المكونات:- الخميرة ، طازجة ، 15 غ
- ماء 125 مل
- ملح إضافي 3 قرصة
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق القمح 200 جم
- بقدونس طازج 15 جم
- الشبت الطازج 15 غ
- زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لعمل فتات مع الأعشاب الطازجة ستحتاج إلى: دقيق القمح ، الخميرة الطازجة ، الماء ، زيت الزيتون ، الملح ، السكر ، البقدونس والشبت.
- الخطوة 2 في الماء الدافئ ، تذوب الخميرة والسكر والملح. اترك لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 3 طحن الخضار في الخلاط صغيرة قدر الإمكان.
- الخطوة 4 الجمع بين الخضر المفروم والخميرة المخففة.
- الخطوة 5 يضاف الطحين ويعجن العجين. يجب أن تحصل على عجينة طرية.
- الخطوة 6: قم بشحوم بئر الحاوية بزيت الزيتون ووضع العجين هناك. اتركها ترتفع لمدة ساعة.
- الخطوة 7 عندما ترتفع العجينة ، قم بإخمادها بيديك.
- الخطوة 8 لف العجين في فطيرة رقيقة.
- الخطوة 9 قصه إلى مربعات صغيرة ، حوالي 1 × 1 سم.
- الخطوة 10 ضع المربعات على صينية الخبز ، حيث ستخبزها. اترك لمدة 15 دقيقة لرفع.
- الخطوة 11 خبز محمص خبز لمدة 25 دقيقة ، في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
- الخطوة 12 إزالة المفرقعات الجاهزة من المقلاة في وعاء مناسب للتخزين أو الخدمة.