طاجن الذهب من البطاطا مع القشدة الحامضة البطاطس ، ربما ، واحدة من تلك الخضار التي يمكنك طهي عدد لا نهائي من الوصفات. اليوم أقدم انتباهكم إلى طبق البطاطس الهندي "Gauranga" ، والذي يعني "البطاطا الذهبية". يشمل تكوين الطبق المكونات الأكثر سهولة: البطاطس والجبن والقشدة الحامضة والزبدة والخضر. الطعم واللون والرائحة إضافة التوابل: الكركم ، shamballa ، asafoetida والفلفل الأسود. إذا قطعت البطاطس إلى حلقات رفيعة ، فسوف ينضج المرق بشكل جيد ويمكن قطعها بالمربعات. تتيح لك الاستمتاع بعملية الطهي ، وأحبائك المذاق الفريد لأطباقكم.
المكونات:- بطاطس 1000 جم
- ملح 10 جم
- مسحوق الفلفل الأسود 5 غ
- الحلبة (Shambhala) بذور 5 ز
- Asafoetida 2 g
- الكركم 5 ز
- زيت للذوبان 150 غرام
- قشطة حامضة 150 جم
- الجبن الثابت 300 غرام
- البقدونس العذبة 0.5 حفنة
- الشبت العذبة 0.5 حفنة
- الخطوة 1 لتحضير طبق خزفي ، ستحتاج إلى: البطاطس ، الجبن ، الصلصة أو محلية الصنع ، الكريما الحامضة ، الزبدة المذابة أو الكريمة ، الخضر ، البهارات والملح.
- الخطوة 2 قطع البطاطا الصغيرة. أستخدم مبشرة للتمزيق.
- الخطوة 3 صر الجبن على مبشرة كبيرة. إذا كنت تستخدم الزبد ، فمن المرغوب فيه أيضًا صقله. إذا ذابت - تذوب.
- الخطوة 4 قطع الخضر.
- الخطوة 5 في وعاء عميق ، حرك البطاطا ونصف الجبن والزبدة والقشدة الحامضة.
- الخطوة 6 ثم يضاف الملح والكركم ، shamballa ، asafetida ، الفلفل الأسود والخضر. اثارة جيدا.
- الخطوة 7 سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي البطاطس في طبق تحميص.
- الخطوة 8 وضع النصف المتبقي من الجبن المبشور على البطاطا.
- الخطوة 9 غطها مع إحباط وجعل بعض الثقوب بحيث لا يتم على البخار البطاطا ، ولكن خبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- الخطوة 10 قطع البطاطا إلى مربعات وخدمتها.