يجب أولاً غلي اللسان (لحم الخنزير حوالي ساعة ، لحم البقر حوالي ثلاث ساعات). طبخ
- اللسان مسلوق - 200 غرام (لحم خنزير أو لحم بقر)
- بيض الدجاج - 3 قطع
- فطر مخلل - 1 كوب
- الجبن - 100 جرام (من الأفضل تناول أنواع الجبن بدون رائحة نفاذة).
- الأخضر - - حسب الذوق
- المايونيز - - لتذوق
- الملح - - لتذوق
- فلفل - - حسب الذوق
يجب أولاً غلي اللسان (لحم الخنزير حوالي ساعة ، لحم البقر حوالي ثلاث ساعات). يتم تبريد اللسان المطبوخ دون إزالة المرق ، وإلقاء المقلاة في حوض بالماء البارد. لسان بارد لتنظيف ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يغلي البيض ، يبرد في الماء البارد. نظيفة ، مقطعة إلى مكعبات. للزينة ، اترك صفارًا واحدًا. تتم إزالة أغاركي العسل المخلوط من الجرة ، وتوضع في مصفاة وتشطف بالماء البارد لإزالة المخاط. اغسل. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. فرم الخضر. اخلط جميع المكونات. أضف الملح والفلفل والخضراوات. قبل تقديم الموسم مع المايونيز. على أعلى ، يمكنك رش صفار البيض المفتت. شهية طيبة!
الوجبات: 4