تاريخ charlottes مع التفاح وهناك إصدارات عديدة من أصل اسم هذه الوصفة. والأكثر رومانسية هي قصة طباخ مغرور بشكل ميؤوس منه ، أطلق عليها اسم فطيرة اخترعها تكريما لسيدة قلبه - شارلوت. وفقا لصيغة أخرى ، قدمت وصفة هذا الطبق من قبل زوجة الملك الإنجليزي جورج الثالث ، الذي كان يسمى أيضا شارلوت. ولكن على الأرجح أصل هذا الاسم من الكلمة الإنجليزية القديمة charlyt ، والتي تترجم كطبق مصنوع من الحليب والسكر والبيض البيض. شارلوت الكلاسيكية - نوع من الحلوى الإنجليزية التقليدية ، خدم في شكل دافئ. إعداده على النحو التالي: في شكل بالتدريج وضع طبقات من الخبز المنقوع في خليط من البيض وتحلية مع التفاح والسكر ، ثم خبز في الفرن وتقديم ساخنة مع صلصة حلوة أو كريمة مخفوقة. بشكل عام ، يمكنك إعداد شارلوت بحشوات مختلفة ، ولكن الأكثر شيوعًا هو التفاح ، لأنه في روسيا وأوروبا يعتبر الفاكهة الأكثر تكلفة وأقل تكلفة. تقليديا ، يتم خبز التفاح شارلوت في فصل الخريف ، عندما يكون هناك الكثير من التفاح الطازج. ولكن في أوقات أخرى من السنة يمكنك استخدام الفواكه المعلبة من كومبوت أو أعدت خصيصا لحشوات شارلوت.
المكونات:- دقيق القمح 1 ملعقة كبيرة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج 4 قطع.
- مسحوق القرفة 2 ملعقة صغيرة.
- ابل 5 قطع.
- مسحوق السكر 10 جم
- زبدة 10 جم
- الخطوة 1 للحصول على شارلوت مع التفاح ، نحتاج إلى 4-5 تفاح متوسط الحجم (يمكن أن يكون من أنواع مختلفة) ، كوب من السكر والدقيق و 4 بيضات.
- الخطوة الثانية: يجب غسل التفاح وتقشيره وتقشيره وقطعه بشكل اختياري.
- الخطوة 3 في الخلاط ، تغلب البيض مع السكر لمدة 3-5 دقائق.
- الخطوة 4 إضافة الدقيق المنخول والقرفة الأرض - مزج كل شيء برفق.
- الخطوة 5 ثم إضافة التفاح المفروم ومزيج مرة أخرى.
- الخطوة 6: قم بتدليك قالب الخَبز جيداً وأضيفي العجين المطبوخ.
- الخطوة 7 خبز شارلوت مع التفاح في فرن مسخن لمدة تصل إلى 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. الرغبة في الاختيار مع سيخ خشبي ، يجب أن يخرج من العجين الجاف.
- الخطوة 8 إعداد شارلوت في قالب ، ثم إزالته بعناية ورش مع السكر البودرة.