- لحم الخنزير (لحم المتن) - 1 كيلوغرام
- البيض - 2 قطعة
- الطحين - 6 الفن. الملاعق
- الملح والفلفل - حسب الذوق
- الثوم - 1-2 Zubchikov
- الزيت النباتي - حسب الذوق (للقلي)
1. الصنوبر لحم الخنزير إلى 5 قطع. هزمهم بمطرقة خاصة على كلا الجانبين. وكلما كان اللحم أقوى ، كلما كان يتم تحميصه بشكل أسرع وأسهل. يفرك كل قطعة مع الملح والفلفل على كلا الجانبين. 2. في وعاء منفصل ، تغلب على البيض في رغوة. الثوم من خلال عصارة الثوم. يضاف البيض مع الملح والفلفل والثوم. في صحن منفصل ، أعد الدقيق. تراجع كل entrecote في الدقيق ، ثم في البويضة. افعل هذا مرتين. 3. سخن الزيت النباتي في مقلاة. عندما يتم تسخينها ، وضع entrecote مخبوزة. قليهم على نار عالية. اقلبها عدة مرات أثناء القلي. ثم سيتحول entrecote لتكون لينة وغض. من المستحيل التغلب على entrecotes. اللحم في هذه الحالة سوف يكون قاسي. انتشرت العطور الفواحة من المقلاة على الأطباق وقدمت على الطاولة على الفور. في وقت مبكر ، ليست هناك حاجة لإعداد entrecotes. أفضل على الفور قبل الاستخدام.
حصص: 5