الثوم المتبل بالثوم المتبل هو واحد من أفضل التوابل لأطباق اللحوم. غالبًا ما تنقع شرائح كبيرة من الثوم الشتوي. بما أن رؤوس هذه الثوم مخزنة بشكل سيئ ، فإن أفضل طريقة لزيادة الحفاظ عليها هي الحفاظ عليها. يمكنك طبخ الثوم في عصير الكشمش الأحمر وعصير الشمندر ، في ماء مالح حار ، مع اللفت أو مع الخل. مظهر جميل على وجه الخصوص على شرائح من الثوم ، مطلية بعصير البنجر بلون وردي رقيق.
المكونات:- الثوم 5000 غ
- ماء 1000 مل
- عصير الشمندر 100 مل
- الشمندر 1000 غرام
- خل خالي 100 مل
- سكر 50 جم
- الملح 50 جم
- خطوة 1 لجعل الثوم المخلل في عصير الشمندر ، واتخاذ رؤساء الثوم الشتاء ، البنجر والسكر والملح والخل 9 ٪ تركيز.
- الخطوة 2: تفكيك رؤوس الثوم وإزالتها من القشرة الجافة. إذا تمت إزالة التقشير بشكل سيء ، فيمكنك وضع الفصيصين لبعض الوقت في الماء. سيتم إزالة الجلد بشكل أسرع.
- الخطوة 3 غمس الشرائح المقشرة في الماء المغلي وحاول لمدة 2-3 دقائق ، ثم وضع على الفور في الماء البارد وبارد.
- الخطوة 4 رطب الشمندر على مبشرة ضحلة. صب 500 مل من الماء في عصيدة ، وتخلط وعصر عصير من خلال القماش القطني.
- الخطوة 5 في وصفة التتبيلة ، يتم إعطاء عدد المكونات اللازمة لإعداد وجبة واحدة من التتبيلة. يعتمد عدد الأجزاء على كمية الثوم. لتحضير وجبة واحدة من النقع من الكمية الإجمالية للعصير ، يجب قياس 100 مل. صب لتر واحد من الماء في قدر ، أضف السكر والملح والخل والعصير. اجلب التمرس ليغلي. رغوة إزالة.
- الخطوة 6 وضع شرائح من الثوم في علب (1 لتر) ، صب ماء مالح الغليان ، وتغطية مع الأغطية وتعقيم لمدة 5 دقائق ، ثم الفلين.