- عجين عجين الفطير - 1 كيلوغرام
- السكر البودرة - 60 جرامًا
- زبدة - 100 غرام
- حليب مكثف - 50 جرامًا
- الكونياك - - لتذوق
- سكر الفانيليا - 1 قطعة
- سكر الفانيليا - 1 قطعة
تنقسم العجينة المنتفخة إلى جزئين ، يتم دهانها في طبقات بسماكة 0.5 سم ، وضع الطبقات على منشفة رطبة ومقطعة إلى قطع بالحجم الذي تريد الحصول على الكعك. أن العجينة لا تتضخم بقوة أثناء التحميص ، فنحن نصنع بعض الثقوب عليها. سخن الفرن على 260 درجة. اخبز العجين لحوالي 20 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية بسهولة عن طريق رفع أحد الزوايا: إذا لم تنحني الطبقة ، فستكون جاهزة. يتم تبريد العجين وتسويته والقطع. الآن جعل كريم. للقيام بذلك ، من الضروري الحفاظ على الزيت في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية ، ثم تضرب إلى كتلة خصبة. تدريجيا نضيف مسحوق السكر والحليب المكثف ، كونياك الذائبة في الماء الساخن والفانيليا. على طبقة العجين المبردة ، نضع طبقة من الكريم ، نغطي الطبقة الثانية ، نضغط برفق ثم نغطي الكريمة مرة أخرى. على رأس الكعكة رشها مع فتات الطبقات والسكر البودرة.
حصص: 10 قطعة