- زبدة غير مملحة - 1 كوب (زائد شكل الزيت)
- مسحوق الكاكاو - 1/3 كوب
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الماء - 1 كوب
- الدقيق - 2 كوب (بالإضافة إلى الدقيق للنموذج)
- سكر - 1 3/4 أكواب
- الصودا - 1 1/2 ملعقة شاي
- بيض كبير - قطعتان
- القشدة الحامضة - 1/2 كوب
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة صغيرة
- الشوكولاته المريرة - 120 غرام (زجيج)
- الرحيق الأغاف (أو شراب الذرة) - 1 1/2 الفن. ملاعق (الصقيل)
- كريم الدهون - 1/2 كوب (الصقيل)
- السكر - 1 1/2 الفن. ملاعق (الصقيل)
1. سخن الفرن إلى 175 درجة مع موقف في المركز. تزييت بالزيت ويرشها بالدقيق. تُمزج الزبدة ومسحوق الكاكاو والملح والماء وتُوضع على نار متوسطة في قدر صغيرة الحجم. اطبخي الخليط حتى يذوب الزيت. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. 2. إضافة الدقيق والسكر والصودا في وعاء كبير ، وتخلط. إضافة نصف مزيج النفط وسوط. سيكون الخليط سميكا جدا. يضاف خليط الزيت المتبقي ويضرب مرة أخرى. 3. إضافة البيض واحدا تلو الآخر ، الخفقان بعد كل إضافة. تغلب مع القشدة الحامضة والفانيليا حتى تصبح ناعمة. 4. صب الخليط في النموذج المعدة. 5. اخبز حتى يتم وضع المسواك في المركز ، ولن تخرج نظيفة ، من 40 إلى 45 دقيقة. تبرد كب كيك في الشكل لمدة 15 دقيقة ، ثم استخراج إلى طبق. السماح لتبرد قبل تطبيق الزجاج. 6. لجعل الجليد ، مكان الشوكولاته المقطعة ورحيق الأغاف في وعاء. اخلط الكريمة والسكر في قدر صغيرة الحجم ، وضعيها على نار متوسطة. اطهيها باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. صب القشدة الساخنة فوق الشوكولاتة وخفقت حتى تذوب الشوكولاتة. 7. إذا كان الجليد سائلًا جدًا ، فدعه يقف لمدة دقيقة قبل أن يصبح سميكًا. 8. صب فوق كعكة صقيع. قطع الى قطع وخدمة.
حصص: 10