- لحم البقر المفروم - 2.5 كيلوغرام
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- القوس - 2 قطعة
- الفلفل البلغاري - 2 قطعة
- الثوم - 6 الأسنان
- النبيذ الأبيض - 1 الزجاج
- الطماطم في عصير خاص - 1،5 كيلوغرام
- معجون الطماطم - 350 غرام
- التوابل - - لتذوق (الاوريجانو ، والزعتر ، ورقة الغار ، والسكر والملح والفلفل)
- البقدونس الطازج - - حسب الذوق
- بارميزان - 100 جرام
نقطع البصل والفلفل البلغاري إلى مكعبات صغيرة. قطع الثوم حتى أصغر. يُعجن اللحم قليلاً ثم يقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنيًا. تتم إزالة اللحم المفروم المقلي من مقلاة ، وضعت في لوحة. في المقلاة ، حيث يتم تقلي اللحم المفروم ، قم بتسخين القليل من الزيت ، حيث يتم تسخينه على نار متوسطة حتى ينضج البصل والفلفل. عندما ينعم البصل قليلاً ، نضيف الثوم والنبيذ إلى المقلاة. نحن تتبخر الخمر تماما تقريبا. عندما يتبخر الخمر بالكامل تقريبًا ، يُضاف الطماطم في العصير الخاص بك ومعجون الطماطم وجميع التوابل إلى المقلاة. يقلب ويحضر إلى يغلي ببطء. عندما تبدأ الصلصة بالقشغرة ، أعد اللحم المفروم المقلي إلى المقلاة. إثارة. يُغلى المزيج مرة أخرى ثم يُقلل النار إلى الحد الأدنى ، ثم يُغطّى المقلاة بغطاء ويُطهى الصلصة لمدة ساعة أخرى مع التحريك من وقت لآخر. ثم إزالة الغطاء ، إضافة إلى صلصة الخضر المفروم وجبنة البارميزان (يمكنك قطعة كاملة ، فإنه لا يزال يذوب). طهي لمدة 30 دقيقة أخرى في درجة حرارة أقل. الصلصة النهائية تبدو مثل هذا. تقدم مع المطبوخة حتى تستعد لالسباغيتي. شهية طيبة! ؛)
الوجبات: 18