- اللحم المفروم - 450 جرام
- القوس - 2 قطعة
- الجزر - 80 جرامًا
- روتاباجا - 80 جرامًا
- الكمون - 1/2 ملعقة صغيرة
- القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة
- البقدونس - 2 الفن. الملاعق
- صلصة Worcestersky - 2 الفن. الملاعق
- الطحين - 1 الفن. ملعقة
- الثوم - 2 الأسنان
- معجون الطماطم - 1 ش. ملعقة
- زيت الزيتون - 2 البنود. الملاعق
- حساء الخروف أو الخضار - 275 ملليلتر
- رش البطاطا والجبن: البطاطا - 900 جرام
- زبدة - 50 غرام
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
نقطع البصل والثوم ناعما. قطع الجزر والسلمون المرقط إلى قطع صغيرة. نقطع البقدونس ناعما. قشري البطاطا واقطعها إلى 4 قطع وضعها في قدر مع الماء المالح بحيث لا يتحول إلى اللون الأسود. 2. صب زيت الزيتون في قدر وتسخينه على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم والثوم. يُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق ، مع تحريك البصل في كثير من الأحيان حتى يحمرّ. يُضاف الجزرة والـ Rutabag وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب باستمرار. إزالة المكونات من مقلاة ، والانتقال إلى لوحة وتوضع جانبا. 3. إضافة حشو الكبش إلى المقلاة وتقلى ، باستمرار تسليم حتى الخجل اللحوم. عندما يتحول اللحم المفروم إلى اللون البني ، أضف الخضراوات والبقدونس والكمون والقرفة وصلصة Worcesters والمرق والطماطم. يرش الطحين ويخلط جيدا. قم بتدوير النار إلى الحد الأدنى ، ثم قم بطهيه لمدة 35 دقيقة. يُحرَّك المزيج كل 10 دقائق ويُضاف بعض الملاعق من الماء إذا بدأ الخليط في الالتصاق بقاع المقلاة. ضعي البطاطا على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة واطهيها حتى تنضج. 4. إفراغ البطاطا واتركها لمدة 5 دقائق دون غطاء في قدر. أضف الزبدة وأضف البطاطة المهروسة. سيستغرق ذلك دقيقتين تقريبًا. نقل اللحم إلى طبق مقاوم للحرارة. 5. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. باستخدام ملعقة ، ضع البطاطس بالتساوي على اللحم. قشر البطاطا ورشي الجبن في الأعلى. 6. ضع الطبق في فرن مسخن واطهي لمدة 30 دقيقة. طاجن Shepherd جاهز للخدمة. تقدم مع الخضار.
الوجبات: 4