يتم تنظيف البنجر ، وقطع إلى عدة قطع ووضعها في قدر. هناك نحن صب 2 litas
- متوسطة الحجم جذر الشمندر - 2 قطعة
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - قطعة واحدة
- الطماطم - 2 قطعة
- الخضر الطازجة - - حسب الذوق
- أوراق خليج - 2 قطعة
- الملح - - لتذوق
- الماء 3.5 لتر
يتم تنظيف البنجر ، وقطع إلى عدة قطع ووضعها في قدر. هناك أيضا صب 2 لتر من الماء. نضع النار ونطهو حتى البنجر الجاهز. لم يتم سكوت decoction الناتجة الشمندر بها - فإنه لا يزال يأتي في متناول اليدين. البنجر المطبوخ ، عندما تبرد ، فرك على مبشرة كبيرة. يفرم البصل والجزر فرماً ناعما حتى يلين في الزيت. يتم تقشير الطماطم وتفركها على مبشرة كبيرة. يضاف لب الطماطم الناتج إلى مقلاة البصل والجزر ، ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح سماكة طفيفة للكتلة. تأخذ وعاء كبير ، صب مرق البنجر ونصف لتر آخر من الماء. هناك نضع الشمندر المبشور وتقلى من المقلاة. نحن أيضا نضيف أوراق الغار والخضر والملح حسب الذوق. نضع القدر على نار بطيئة ، ونغطي الغطاء بغطاء ضعيف لمدة 20 دقيقة أخرى. تُرفع عن النار وتُسكب على الأطباق وتُقدّم ساخنة. شهية طيبة!
الوجبات: 6