زيتي في القشدة الحامضة لذلك كنت محظوظا بما فيه الكفاية للخروج أخيرا إلى الطبيعة - في غابة الخريف لالفطر! ومع ذلك ، لم يكن المصيد مثيراً للإعجاب كما تخيلت عشية الرحلة ، ولكننا لم نعد نطبخ الزيت في آن واحد. قررت طهيها في القشدة الحامضة ، لأن مرة واحدة حاولت مرة واحدة الفطر ، طهي هذه الطريقة ، وكان سعيدا ، وهذه المرة كان لذيذ جداً! جلب الكمون مذكرة piquant جديدة في هذا الطبق!
المكونات:- الفطر الزيتية 800 غرام
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقدونس العذبة 0.25 حفنة
- الكمون الجاف 0.5 ملعقة شاي.
- القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس المكرر 150 مل
- مسحوق الفلفل الأسود 0.5 ملعقة شاي.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الخطوة 1 لتحضير الزيت في القشدة الحامضة ، سنحتاج إلى دهن كريما حامض ، فطر طازج ، كمون طازج ، بصل ، جزر ، بقدونس طازج ، زيت دوار الشمس المكرر ، ملح وفلفل أسود مطحون.
- الخطوة 2 يتم تنظيف الفطر ، تحت الماء الجاري.
- الخطوة 3 في وعاء يغلي الماء ، إضافة بعض الملح ، ورمي الفطر فيه وطهي لمدة 30 دقيقة. ثم استنزف الماء ، املأ الفطر بالماء المغلي الطازج واطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.
- الخطوة 4 لدينا الفطر المسلوق والمطبوخة.
- الخطوة 5 يتم تنظيف البصل والجزر وتقطيعها إلى شرائح.
- الخطوة 6 قطع الفطر إلى قطع كبيرة - صغيرة في نصفين ، وكبيرة - إلى أرباع.
- خطوة 7 تقلى البصل والجزر على زيت عباد الشمس المكرر ، إضافة الفطر لهم.
- خطوة 8 يقلب ، يقلى لمدة حوالي 10 دقائق على حرارة منخفضة تحت الغطاء.
- الخطوة 9 إضافة القشدة الحامضة.
- الخطوة 10 أيضا إضافة التوابل: الملح ، والفلفل الأسود المطحون الطازج ، والكمون. يُقلب كل شيء ، ويُغطّى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى عند درجة حرارة منخفضة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة مرق الخضار أو الماء.
- الخطوة 11 طحن البقدونس ، إضافته إلى الفطر الجاهز.
- اﻟﺨﻄﻮة 12 اﺣﺮك داﻓﺌًﺎ ﺑﺒﻂء ﻋﻠﻰ ﺑﻀﻊ دﻗﺎﺋﻖ وﺿﻌﻪ ﺟﺎﻧﺒًﺎ. تُقدّم الزيتية في الكريمة الحامضة في شكل ساخن كطبق مستقل أو بالإضافة إلى البطاطس المهروسة.