صلصة غير متوقعة بعض الصلصات والضمادات تسبب فضولًا منتظمًا ، نظرًا لأنه من الصعب تخيل المايونيز بدون البيض ، والحليب بدون الدهون الحيوانية ، والقشدة الحامضة بدون الحليب. ومع ذلك ، تم العثور على نظائرها في صناعة الطهي لفترة طويلة ، واستبدال الأطعمة الدهنية بشكل مثالي ، والتي تفيد الجسم أيضا إلى جانب الذوق. يمكن استخدامها بالكامل أثناء النشر. يتم إعداد القشدة الحامضة دون الحليب ... من بذور عباد الشمس. تعتبر قيمتها البيولوجية أعلى من البيض واللحوم ، ويتم امتصاصها بشكل أسرع وأسهل. وبفضل بعض المواد المتوفرة في البذور ، فإن الجلد والأغشية المخاطية تتحسن ، ويتم تطبيع توازن الحمض القاعدي. كبديل عن الكريمة التقليدية الحامضة ، يمكن استخدام صلصة من البذور في السلطات والحساء. من أجل التذوق ، أضيف ملح الثوم ، ولكن إذا كان من المفترض استخدام الكريمة الحامضة من الفطائر أو غيرها من الأطباق المماثلة ، فسوف تحتاج إلى تناول الملح المعتاد.
المكونات:- بذور عباد الشمس مقشر 70 غ
- ماء 185 مل
- ملح 0.5 ملعقة شاي.
- عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخطوة 1 لإعداد القشدة الحامضة ، خذ المكونات التالية: 2/3 كوب من بذور عباد الشمس المنقى والماء المغلي والمبرد والملح (مع الثوم والأعشاب حسب الرغبة) وعصير الليمون.
- الخطوة 2 يتم سحق البذور بالملح في الخلاط أو الطاحونة.
- الخطوة 3: قام زليم بتمزيق البذور بالماء وإضافة عصير الليمون الطازج.
- الخطوة 4 باستخدام الخلاط المغمور أو الثابت ، يمكننا صقل الخليط لمدة 5 دقائق أو أكثر حتى تصبح سميكة الحبيبات ويتم تقليل الطحن إلى كتلة متجانسة.
- الخطوة 5 يمكنك استخدام كريم الحامض على الفور لغرض ملء الأطباق أو تصب في وعاء لتخزينها. في الثلاجة ، يمكن تخزين هذا الكريم الحامض لمدة تصل إلى يومين.