- البرتقال - 1 قطعة
- دقيق القمح - 300 جرام
- زبدة - 80 غرام
- صفار البيض - 3 قطع
- بياض البيض - 3 قطع
- اللوز - 50 جرام
- مسحوق الخبز - 6 جرام
- رمال السكر - 250 جرامًا
- الكونياك - 40 ملليلتر
أولا ، يجب علينا ترطيب اللوز في الماء المغلي لبضع دقائق ، وإزالة اللوز من الجلد ، وتجفيفها في مقلاة الجافة وسحقها بمطحنة أو خلاط. مزيج الدقيق مع مسحوق الخبز. في وعاء آخر ، قم بخلط الزبد والسكر والصفار. حسنا ، نحن نمسك هذه المكونات بخلاط - من الضروري طحن حوالي 10 دقائق ، وليس أقل. خلاف ذلك ، فإن الكعكة لن تتحول إلى عطاء. نسكب في خليط السكر عصير البرتقال والبرتقال ، بالإضافة إلى القليل من قشر البرتقال المبشور. خفقت حتى تصبح ناعمة لبضع دقائق. ثم يخلط كسرة اللوز إلى الخليط السائل أولاً ، ثم الدقيق مع مسحوق الخبيز. باستخدام خلاط بسرعة منخفضة ، قم بضرب البياض حتى يصبح الرغوة البيضاء ثابتة (وهذا سيستغرق 5 دقائق). ثم خلط بعناية البروتينات مع الاختبار. نقل العجين الناتج في طبق الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. نتحقق من الجاهزية بمطابقة - إذا كانت جافة ، فستكون الفطيرة جاهزة. يجب تبريد الكعكة ورشها بالسكر البودرة. قبل التقديم ، اصنعي قطعة صغيرة غير واضحة في مكان ما في قاع الكعكة وضعي قطعة نقود ملفوفة بورقة هناك. شهية طيبة! :)
الوجبات: 8-10