- الشوكولاته - 180 غرام
- زبدة - 3/4 أكواب
- السكر - 2 كوب
- البيض - 3 قطع
- الدقيق - 1 كوب
- للتزجيج: كريم الدهون - 1/2 كوب
- السكر - 2 كوب
- زبدة - 1/4 كوب
- ملح - 2 ملعقة شاي
- جيلاتين - 1،5 ش. الملاعق
- ماء - 1/4 زجاج
1. سخن الفرن إلى 160 درجة. تزييت طبق الخبز. تذوب الشوكولاتة والزبدة على نار متوسطة مع التقليب. يضاف السكر ويخلط بلطف حتى تصبح ناعمة. أزلت من حرارة. 2. في وعاء منفصل ، قم بضرب البيض بخفة. تضاف البيض تدريجيا إلى خليط الشوكولاتة مع التحريك. 3. يضاف الدقيق ويقلب. نضع العجينة المطبوخة في شكل مدهون ونضع السطح مع ملعقة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن واتركها لتبرد تمامًا في الشكل. 4. إعداد التزجيج. في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، سخّن الكريم. لا تغلي. أضف السكر والماء إلى قدر منفصل. لا تتدخل. على درجة حرارة متوسطة تجلب ليغلي. طهي حتى يصبح الخليط لون العنبر. أزلت من حرارة. 5. إضافة كريم دافئ والزبدة والملح. قم بخلط المزيج برفق حتى يصبح الخليط متجانسًا. اسكبي مزيج الجيلاتين مع الماء واخلطه. صب الآيس كريم الكرمل تماما مبردة. السماح لتبرد تماما ، مقطعة إلى مستطيلات وخدمتها.
حصص: 20