- دقيق القمح - 3/4 أكواب
- الدقيق - 1/2 كوب
- جوز البقان - 3/4 أكواب (محمص ، مفرومة ناعما)
- جنين القمح - 1/4 كوب (محمص)
- السكر البني الداكن - 1/3 كوب
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- الصودا - 1/4 ملاعق صغيرة
- قرفة مطحونة - 3/4 ملاعق صغيرة
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- جزر - 2 كوب (مبشور)
- كوسة - 5.5 أكواب (مبشور)
- اللبن - 1/2 كوب
- البيض - 2 قطعة (فصل)
- العسل الأسود - 2 الفن. الملاعق
- قشر البرتقال - ملعقة صغيرة
سخن الفرن على 200 درجة. رش أشكال الفطائر بالزيت. اخلطي الدقيق ، البقان ، حنطة القمح ، السكر البني ، مسحوق الخبيز ، الصودا ، القرفة والملح في وعاء. يخلط الجزر والكوسا واللبن وصفار البيض والدبس وقشر البرتقال في وعاء كبير. يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج الجزر ، ويُخلط. اخفق بياض البيض في رغوة مع خفاقة أو خلاط. إضافة البروتينات بلطف إلى خليط الجزرة. صب العجين في شكل استعداد. أخبز لمدة 25 دقيقة. دع الكعك يبرد تمامًا في الشكل. يمكن تخزين الكعك في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.
حصص: 10