- الدقيق - 2 1/2 كوب
- السكر - 3 عناصر. الملاعق
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الحليب - 1 الزجاج
- زبدة ذائبة - 6 فن. الملاعق
- شراب القيقب - 1/3 كوب
- سكر بني - 3/4 كوب (تعبئة)
- سكر - ربع كوب (تعبئة)
- جوز البقان - 3/4 كوب (ملء)
- قرفة - ملعقتان صغيرتان (حشوة)
- ملح - 1/8 ملعقة شاي (تعبئة)
- زبدة ذائبة - 1 فن. ملعقة (تعبئة)
- زبدة خففت - 2 قطعة. ملاعق (الصقيل)
- شراب القيقب - 3 ش. ملاعق (الصقيل)
- الحليب - 1-2 ملعقة صغيرة (الصقيل)
- مسحوق السكر - 1 كوب (الصقيل)
1. جعل حشو. اخلط جميع المكونات الجافة في وعاء صغير. يُضاف السمن ويُخلط مع شوكة حتى يصبح المزيج رملًا رطبًا. ضع جانبا. 2. سخن الفرن إلى 220 درجة. تزييت ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة للخبز. 3. إعداد العجين. في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الخميرة والصودا والملح. أضف شراب القيقب و 2 ملعقة طعام من الزبدة المذابة ، حركي. ضع العجينة على سطح عمل مطحون ودلك إلى تناسق منتظم. يجب أن تكون العجينة ناعمة جداً ولزجة قليلاً. 4. قم بتدوير العجينة في مستطيل مقاس 20x30 سم ، صب 2 ملعقة طعام من الزبدة المذابة على العجين و شحمي السطح بالكامل بأصابعك. ضعي الحشوة على العجينة وقم بتوزيعها بالتساوي على كامل السطح ، تاركاً الحدود 1 سم على الحافة الخارجية. اضغط على ملء في العجين. 5. بدءا من الجانب الطويل من العجين ، دحرجه مع لفات وخياطة طبقات. ضع الشريط مع التماس لأسفل على سطح العمل. قطع إلى 8 قطع ووضع الكعك في قالب. تزييت ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. يُخبز لمدة 20-23 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 6. لعمل التزجيج ، اخلطي الزبدة في وعاء مع الخلاط ، أضيفي السكر البودرة وسحهما معاً. يضاف الشراب ويخفق جيدا حتى يصبح الخليط متجانس. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، أضف ملعقة صغيرة أو أكثر من الحليب. 7. اتركي الكعك يبرد في الشكل لمدة 5 دقائق. شغل مع الصقيل وخدمة دافئة.
حصص: 8