- للفطيرة: الزبدة - 5 الفن. الملاعق
- ملفات تعريف الارتباط - 1 1/2 كوب (من حوالي 10 من البسكويت)
- السكر - 2 العناصر. الملاعق
- الملح - 1/8 ملاعق صغيرة
- لقشدة الشوكولاته: شوكولاتة مرّة - 200 جرام (ليس أكثر من 70٪ كاكاو)
- كريم دهني - 1 كوب
- البيض - قطعة واحدة
- اللوز - 1/2 كوب
- رقائق الشوكولاته - 1/4 كؤوس
- لملء المارشملو: الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
- الماء - 1/2 كوب
- سكر - 3/4 زجاج
- شراب الذرة - 1/4 زجاج
- الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة
1. سخّني الفرن إلى درجة 175 وضعي المقلاة على الرف الأوسط. بخفة زيت عموم الكعكة. تحريك جميع المكونات للفطيرة في وعاء ووضعها في قالب ، بالتساوي الضغط على العجين على السطح. يُخبز حتى ينضج ، من 12 إلى 15 دقيقة ، ثم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 45 دقيقة. 2. في هذه الأثناء ، طهي كريم الشوكولاتة. اقليه اللوز على ورقة الخبز عند 175 درجة لمدة 5 دقائق حتى يظهر العطر. قطع إلى قطع كبيرة وتوضع جانبا. 3. ختم فرم الشوكولاته اللذيذة. ضع الشوكولا في وعاء كبير. يُغلى الكريما ليغلي فقط في قدر ، ثم يُسكب الكريما الساخنة على الشوكولاتة. اسمح بالوقوف لمدة دقيقة واحدة ، ثم ضعي بخفة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا. 4. ضرب البيض قليلًا ورشة ملح ، أضف إلى كتلة الشوكولاتة مع اللوز ورقائق الشيكولاتة. صب قشدة الشوكولاتة فوق العجين. تغطية حواف الكعكة مع احباط وخبز لمدة 25 دقيقة. تبريد الكعكة لدرجة حرارة الغرفة حتى تصلب ملء ، حوالي 1 ساعة. 5. جعل ملء زيفيريك. صب الجيلاتين 1/4 كوب من الماء البارد في وعاء كبير عميق واسمحوا الوقوف لمدة 1 دقيقة. اخلطي السكر ، شراب الذرة ، قليل من الملح و بقي في 1/4 كوب من الماء في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يطهى لمدة 6 دقائق. 6. تخفق خليط الجيلاتين مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة ، ثم تصب بلطف في شراب ساخن ومزيج. زد السرعة إلى درجة عالية واستمر في الخفق حتى يزداد حجم الخليط بمقدار 3 مرات ويصبح أكثر كثافة ، حوالي 5 دقائق. إضافة الفانيلين وسوط. 7. ضع الزفيرين بالتساوي على كريم الشوكولاتة بحيث يغطي السطح بأكمله. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم قم بتغليف الغشاء المشبع بالزيت (الوجه المغطى بالزيت) ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. 8. ضع الكعكة على ورقة الخبز. تغطية الحواف مع احباط وخبز لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ملء زفير اللون الذهبي. تبرد الكعكة على الرف لمدة 10 دقائق. بسكين كبير غارقة في الماء الساخن ، قطع الكعكة إلى شرائح.
حصص: 8