- زبدة - 3/4 زجاج
- الشوكولاته المريرة - 450 جرام
- السكر البني الفاتح - 1 1/2 كوب
- البيض - 3 قطع
- الفانيلا - 1 1/4 ملاعق صغيرة
- طحين - 3/4 أكواب
- الكاكاو - 1/4 كوب
- ملح - 3/4 ملاعق صغيرة
- كريم النعناع: كريم الدهون - 1/2 كوب
- شوكولا بيضاء - 300 جرام
- الخميرة الخضراء النعناع - 2 الفن. الملاعق
- خلاصة النعناع - ملعقة صغيرة
- كريم شوكولاته: كريمة الدهون - 1 كوب
- الشوكولاته المريرة - 300 جرام
1. جعل الكعك. نقطع الشوكولاتة. ضع المقلاة على الرف الأوسط وتسخين الفرن إلى 190 درجة. ضعي الشحوم على المقلاة والغطاء بإحكام ، مع ترك الستائر التي يبلغ سمكها 5 سم من جميع الجوانب. تزييت احباط بالنفط. يذاب الزبدة والشوكولاته مع السكر البني في قدر على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر. أزلت من حرارة. إضافة البيض والفانيليا ، سوط. يضاف الدقيق والكاكاو والملح ويقلب. 2. صب العجينة على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة. السماح لتبرد تماما على ورقة الخبز ، حوالي 1 1/2 ساعة. 3. جعل كريم النعناع. ختم الشوكولاتة البيضاء وضعها في وعاء. يُغلى الكريما في مقلاة على نار خفيفة ثم تُرفع عن النار. صب الشوكولاته البيضاء الكريمية في وعاء. السماح للوقوف لمدة 1 دقيقة ، ثم فاز حتى سلس. إضافة النعناع الخمور ، واستخراج النعناع ، والمزيج ، والغطاء ووضعها في الثلاجة ، من وقت لآخر واثارة ، حتى سميكة ، حوالي 1 ساعة. 4. جعل كريم الشوكولاته. نقطع الشوكولاتة المرة. يُغلى الكريما في قدرٍ ويُقلّى عن النار. صب قشدة الشوكولاته المريرة في وعاء. السماح للوقوف لمدة 1 دقيقة ، ثم فاز حتى سلس. تغطية ووضع في الثلاجة ، من وقت لآخر واثارة ، حتى سميكة ، حوالي 30 دقيقة. يُسكب الكريما بالنعناع فوق عجينة الشوكولاتة المبرّدة مع طبقة رقيقة رفيعة ، على نحو سلس مع ملعقة ومكان في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 5. صب القشدة الكريمية على كريم النعناع ، ناعمة مع ملعقة ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة. 6. تراجع كبير تحت الماء الساخن ، جففي ، ثم قطع حواف الحلوى ، حوالي 6 ملم من كل جانب. قطع إلى مربعات ، وإزالة احباط وخدمتها.
حصص: 10-12