حساء الخضار في النمط الهندي إن الخضار النباتي في الخضروات الهندية أو المطبوخة مع الكريما الحامضة هو اختلاف آخر حول موضوع الطبق الهندي الوطني في Sabji. هذه الوصفة هي أكثر الحبيب في عائلتنا. Sabji هو مجرد الطبق الذي يمكنك أن تقوله "إن المادة المضافة أمر لا مفر منه ،" ولكن هذا هو مجرد زائد ، لأن الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيد. تحتوي الوصفة على عدد كبير من التوابل ، إذا لم يكن لديك أي منها ، يمكنك الطهي بدونها أو استبدالها بالآخرين. من الممكن أيضًا استخدام خلائط خاصة لـ Sabji-mass. تباع في أقسام التوابل الهندية. حاول تحضير هذا الطبق ، وسوف يتذكره لك المذاق الحار دسم ورائحة التوابل الحارة.
المكونات:- البطاطا 3 قطع.
- الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
- لون الملفوف 500 غرام
- جذر الكرفس 50G
- الزنجبيل الطازج 15 غ
- البازلاء المعلبة 200 غرام
- بانير 220 جم
- قشطة حامضة 150 جم
- الماء المغلي 150 مل
- زيت الطهي 40 غ
- الكركم 3 ز
- خليج أوراق 3 قطع.
- الحلبة (Shambhala) بذور 4 ز
- الخردل في البذور السوداء 7 ز
- كزبرة الأرض 2 غرام
- مسحوق الفلفل الأسود 2 غرام
- زيرا (كمون) جافة 3 جم
- الفلفل الحلو الحلو الأرض 3 ز
- الخطوة 1 لإعداد Sabji ، سوف نحتاج إلى الجزر والقرنبيط والبطاطس والبازلاء الخضراء والكرفس والزنجبيل والبانير أو الجبن الأديجي والقشدة الحامضة والزبدة الذائبة والملح.
- الخطوة 2 من التوابل نحن نأخذ الكركم ، أوراق الغار ، الشامبانيا ، بذور الخردل الأسود ، الكزبرة ، الفلفل الأسود ، زيرو والفلفل الحلو.
- الخطوة 3 وضع وعاء الماء على النار وفي الوقت نفسه تقسيم القرنبيط إلى النورات.
- الخطوة 4 عندما يغلي الماء ، يضاف الملفوف ويطهى لمدة دقيقتين ، ثم يطفئ النار ويتركها تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. ثم استنزف الماء.
- الخطوة 5 قطع الانتهاة إلى مكعبات.
- الخطوة 6 أضف الزيت إلى مقلاة ، أعد تسخينه وأقلي الجبن من كلا الجانبين.
- الخطوة 7 قطع البطاطا والجزر إلى مكعبات مع جانب 1x1.5 سم.
- الخطوة 8 نحن فرك الزنجبيل على مبشرة صغيرة ، وجذر الكرفس على مبشرة كبيرة.
- الخطوة 9 خذ مقلاة (يفضل مع قاع سميك) ، وتسخين الزيت على نار متوسطة وإضافة أوراق الغار وبذور الخردل. تغطية الغطاء.
- الخطوة 10 عندما تبدأ بذور الخردل طقطقة إضافة التوابل المتبقية ، بما في ذلك الزنجبيل.
- الخطوة 11 بعد 10 ثوانٍ يضاف الجزر ويقلى لمدة دقيقتين.
- الخطوة 12 أضف البطاطس واقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- الخطوة 13 ثم إضافة الملفوف والكرفس ، ويقلى لبضع دقائق أخرى.
- الخطوة 14 امزجي ، صب الماء ، غطّيه بغطاء واطهي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة قبل أن تنعم بالخضار.
- الخطوة 15 المقبل ، إضافة الجبن والملح والحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
- الخطوة 16 إضافة القشدة الحامضة والبازلاء الخضراء والحساء لبضع دقائق.
- الخطوة 17 قبل التقديم ، من المستحسن أن يصرّ صابجي على 20 دقيقة. يمكنك أن تقدم مع الأرز والكعك.