- زبدة - 3 قطع. الملاعق
- لمبة - قطعة واحدة
- الزعفران - 1 قرصة
- الزبيب - 3/4 الزجاج
- الكسكس - 1 الزجاج
- حساء الدجاج - 1.5 كوب
- النبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف - 3 الفن. الملاعق
- القرفة - 1/2 ملعقة صغيرة
- اللوز - 3/4 الزجاج
- الملح - - لتذوق
أولا ، إعداد جميع المكونات. وينبغي أن ينقع الزبيب في الماء لمدة 15 دقيقة. البصل المفروم ناعما. تُسخّن الزبدة في قدر وتوضع عليها البصل المفروم وتُطهى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتى تصبح شفافية البصل. ثم يضاف الزعفران إلى البصل ويقلب. إضافة مرق والنبيذ ، وزيادة النار وجلب محتويات المقلاة ليغلي. عندما يغلي ، نضيف الزبيب (بدون سائل) والكسكس إلى المقلاة. تحريك سريع ، وإزالة عموم من النار. يُغطّى المقلاة بغطاء ويترك لمدة 15 دقيقة ، وبعد 15 دقيقة ، يُخلط الكسكسي بعناية مع شوكة حتى يصبح أكثر هشاشة. في هذه الأثناء ، اللوز ، مقطعة إلى ألواح رقيقة ، تقلى في مقلاة جافة. تقلى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق مع التقليب باستمرار - حتى لا تحترق. يضاف اللوز المحمص إلى الكسكس. Solim ، إضافة القرفة ، ومزيج. الكسكس مع اللوز والزبيب جاهزة! :)
الوجبات: 3-4