سوف نتحدث فقط عن المواقد الكهربائية المستقلة: أولاً ، وظائف النظير المضمنة هي نفسها عادةً في الأسلوب المنفرد ؛ وثانياً ، الأجهزة المدمجة أكثر تكلفة من تلك الموجودة بذاتها وتتطلب ، أولاً وقبل كل شيء ، حل المشكلة مع طقم مطبخ.
اليوم ، يتم اختيار اختيار المواقد الكهربائية من قبل مجموعتين:
- لوحات ذات سطح عمل مطلي بالمينا ولوحات "فطائر" ساخنة ؛
- لوحات مع سطح السيراميك والزجاج.
المجموعة الأولى من الأطباق من النوع معروفة لك لأنها استخدمت من قبل أكثر من جيل واحد من مواطنينا. المزايا الرئيسية التي لا شك فيها من هذه المجالس هي السعر المنخفض ، عملية سهلة ، إصلاحات رخيصة نسبيا وغير معقدة. هناك أيضا عيوب: إزعاج الصيانة والتدفئة الطويلة وتبريد الموقد بعد إيقاف التشغيل ، غير اقتصادي - لأن الكثير من الحرارة يستخدم من أجل لا شيء. بعض الموديلات مجهزة بألواح حرارية ساخنة - يشار إليها أحيانًا بدوائر حمراء.
يتكون سطح السيراميك الزجاجي من مادة مركبة مع خصائص كل من الزجاج والسيراميك - على عكس الزجاج البسيط ، فإن هذه المواد تتحمل حمولات كبيرة. هذه السطوح لديها موصلية حرارية أعلى من الموصلات التقليدية ، وهذا يجعل إدارة عملية الطهي أكثر دقة وسهولة.
مزايا أخرى من لوحات السيراميك والسيراميك:
- راحة في التنظيف. وبمساعدة الكاشطات الخاصة وعوامل التنظيف للسيراميك الزجاجي ، يمكن إزالة حتى أثقل الأوساخ بسرعة وسهولة.
- التسخين السريع لألواح التسخين والتبريد السريع
- اقتصادية - يتم تسخين مساحة لوح التسخين نفسه فقط ، ويبقى سطح السيراميك الزجاجي حول الشعلات باردًا عمليًا.
- لا يوجد خطر من قلب المقلاة.
- الحدود المحيطة بسطح العمل لن تسمح للسائل بالتدفق خارج الصحن.
- مجموعة متنوعة من أنواع الشعلات ، مع وظائف إضافية مختلفة.
عيوب لوحات السيراميك والسيراميك هو التكلفة العالية ومقاومة تأثير منخفض. في حالة حدوث ضرر من التأثير ، سيكون عليك طلب سطح جديد في مركز الخدمة ، يمكن أن يصل سعره إلى 50٪ من سعر اللوحة نفسها ، ويمكن أن يكون تسليمه طويلاً ومعقدًا.
ولأغراض الطهي على هذه الأسطح ، هناك حاجة إلى أطباق خاصة: يجب أن يكون القاع في القدر والطباشير متقنًا تمامًا ولا يتشوه عند تسخينه.
بضع كلمات حول الشعلات من لوحات السيراميك والسيراميك.
- دارة ثنائية - تسمح بتضمين موقد واحد مع منطقة تسخين أصغر أو أكبر حسب حجم الأطباق. يمكنك استخدام صفيحة واحدة لمقلاة كبيرة ، ودلو صغير أو وعاء قهوة. يمكن أن تحتوي هذه الشعلات أيضًا على منطقة تسخين بيضاوي - في هذه الحالة ، عن طريق زيادة مساحة التسخين ، يتم تشغيل جزء نصف دائري إضافي من عنصر التسخين ، وتتحول الحلقة الدائرية إلى حلقة بيضاوية. وهذا يضمن تسخين موحد للأواني أو الأوعية المقاومة للحرارة ذات قاع بيضاوي.
- الشعلات التسخين السريع. وقت التسخين عليها أقل من تلك التقليدية. حتى تتمكن من غلي الماء أو السوائل الأخرى بسرعة ، ولكن لغليهما لفترة طويلة لا تتناسب هذه الشعلات.
- تم تجهيز الشعلات بتسخين الهالوجين مع عنصر تسخين حلقي مع غاز من مجموعة الهالوجينات بالداخل. يتم تعيين هذه الشعلات من خلال الحرف "H" ، فإنها تسخن بسرعة إلى أقصى درجة حرارة بعد التبديل ، مما يوفر الوقت والكهرباء على حد سواء. بعد الإغلاق ، يبردون بسرعة كبيرة.
- في ألواح التسخين الفريدة مع التسخين الحثي (المعينة باسم "IN") ، يتم تركيب وحدة الحث الخاصة كعنصر التشغيل ، وتوليد الحرارة مباشرة في الجزء السفلي من الأطباق وفقا لمبدأ الحث الكهرومغناطيسي. موقد التسخين نفسه ليس ساخنا على الإطلاق! العيب الوحيد لاستخدام مثل هذه الشعلات هو الحاجة إلى أدوات خاصة مع قاع المواد القادرة على المغنطة (من الحديد أو الفولاذ). لم يتم تسخين القدر المعتاد على هذا الموقد. ميزة الحراقات التعريفية هي اقتصادهم: لا يوجد أي فقدان للحرارة. يحدث الغليان عليها بسرعة أكبر ، ويتم تنظيم درجة الحرارة بدقة أكبر من موقد الغاز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك حرق الأطباق التي يقل قطرها عن قطر الموقد في هذه الشعلات.
- يشار إلى الشعلات بخاصية الضبط البؤري التلقائي بواسطة "AF" ومجهزة بأجهزة استشعار خاصة تحدد تلقائيًا حجم الأطباق المثبتة عليها. سيتم تسخين الجزء "المشغول" فقط من منطقة الطهي. هذا هو توفير الطاقة وزيادة وظائف الطباخ.
ميزات أخرى من لوحات السيراميك والسيراميك:
- تحدد مؤشرات الحرارة المتبقية أي من الشعلات لم يتم تبريده بعد. من المريح أن تبقي المقلاة دافئة وتوفر عليك خطر الحروق.
- الغليان الأوتوماتيكي - بعد ضبط المنظم إلى المستوى المقابل للغليان على درجة حرارة منخفضة ، فإنه يؤدي أولاً إلى زيادة طاقة التسخين إلى القيم القصوى (فقط لوقت الغليان) ، ثم يعود إلى المستوى الذي حددته ؛
- يسمح لك المؤقت بإيقاف تشغيل منطقة الطهي بعد الوقت المحدد. يمكنك الآن ترك المطبخ ، وترك الطبق على الموقد: سيتم إيقاف الطباخ تلقائيًا في الوقت المناسب ، واستكمال إعداد الطبق دون مشاركتك ؛
- تم تصميم آلية الحماية لفصل جهاز الطهي بدون أدوات بعد وقت معين - من أجل تقليل مخاطر الحريق ؛
- جهاز استشعار الأشعة تحت الحمراء - وهو جهاز حاصل على براءة اختراع من شركة Siemens - يقيس درجة الحرارة باستمرار في قدر. يتم تسخين محتويات الوعاء الموجود على الموقد إلى درجة الحرارة المرغوبة ، مما يدل على الإشارة الصوتية والمرئية ، ومن ثم يتم الحفاظ على درجة الحرارة بواسطة الجهاز على المستوى المحدد. ما هو؟ على سبيل المثال ، لغلي الحليب ، دون الحاجة إلى القلق بشأن الغليان. لاستخدام هذا المستشعر تحتاج إلى أطباق خاصة - أوعية مغطاة بالمينا السوداء ، مصنوعة من الحديد الزهر أو مجهزة بشريط خاص.
عند اتخاذ القرار بشأن الاختيار الصحيح لطباخ كهربائي لك ، أولاً وقبل كل شيء ، حدد الأطباق التي ستطهى عليها ، وما هي الوظائف التي ستكون ضرورية للغاية لهذا ، وما يمكن إهماله على أنه غير ضروري.
عند اختيار العلامة التجارية للوحة ، انتبه إلى شروط الضمان واطلب من البائع ما إذا كان هناك مركز خدمة في مدينتك يخدم أطباق هذه العلامة التجارية ويوفر قطع غيار ومكونات لوحات من الشركة المصنعة "الأصلية".
نتمنى الاستحواذات الناجحة!