- حشو لحوم البقر - 400 جرام (أو نفس كمية اللحم)
- بصل - 3 قطع (وسط)
- الملح والفلفل - 1 حسب الذوق (لحم مفروم)
- عجينة الخميرة - 1 كيلوغرام (جاهزة أو مزجها بنفسك من المنتجات المذكورة أدناه)
- دقيق - 500 جرام (للاختبار المنزلي)
- الحليب والكفير والماء - 1 الزجاج (للاختبار المنزلي)
- خميرة البيرة - 15 جرام (للاختبار المنزلي)
- القشدة الحامضة - 2 العناصر. ملاعق (للاختبار المنزلي)
- الملح - 0.5 ملعقة شاي (للاختبار المنزلي)
- الدهون - 100 جرام (للقلي - أي)
1. أسهل طريقة لشراء عجينة الخميرة للفطائر في السوبر ماركت. إذا كنت مستعدًا لمهارة الطهي ، فمزجها بنفسك. 15 غراما من الخميرة تمييع في كوب من الشباب أو الماء الدافئ ، رشة من السكر وترك لمدة 5 دقائق. ثم اخلطي الخلاط بملح الخميرة والقشدة الحامضة والطحين وضعي العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ. لا تلمس الوعاء مع العجين ، فقط قم بتغطيته بمنشفة نظيفة. 2. لتبسيط المهمة ، يمكنك شراء لحوم البقر الجاهزة ، أو في المنزل لطحن اللحم البقري. الحشو يجب أن يفسد ، يخلط مع البصل المفروم - أكثر البصل ، وأكثر العصير Belyash. البعض يصنع لحم مفروم من نسبة اللحم والبصل 1: 1. في الخليط الناتج يجب أن يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. 3. الاقتراب من العجين لعجن وتقسيم إلى 8-12 قطعة. من كل قطعة صنع كعكة صغيرة. في منتصف كل كعكة وضع اللحم المفروم (لا يقل عن 1 ملعقة كبيرة.). يمكنك وضع البيض الأبيض كالفطائر المعتادة أو الحقيبة. يمكنك جعل Belyashi مع وجود ثقب في الأعلى ، ومنحهم كعكة الجبن. 4. فراي beljashi من كلا الطرفين (من جديد على الطرف المفتوح إذا كنت في beljashi مع وجود ثقب) على أي الدهون التي هي قريبة منك في متناول اليد. لمدة 15 دقيقة سيكون الطبق جاهزا. حول نفس الوقت سوف يستغرق لتناول الطعام لا يزال ساخنا. شهية طيبة!
الوجبات: 8-10