- قرع muscatine صغير - 1 قطعة
- المعاجين "الأبواق" - 360 غرام
- الملح - 1 قطعة
- زبدة غير مملحة - 2 قطعة. الملاعق
- الدقيق - 2 الفن. الملاعق
- مسحوق الخردل - 1/2 ملعقة شاي
- الحليب - 2 كوب
- جبنة مونتري جاك - 120 جرامًا
- جبنة شيدر - 120 جرام
1. سخن الفرن بالحامل في الوضع الأوسط إلى 220 درجة. قطعت اليقطين على طول في نصف ، يستخرج البذور ويضع نصفين إلى أسفل مع خفض على ورقة الخبز واصطف مع الرق. أخبز لمدة 25-35 دقيقة ، أو حتى سكين الزبدة التي تم إدخالها في اليقطين ، لن تلبي مقاومة. 2. أكشط 2 كوب من لب اليقطين واعجنيها بشوكة. أيضا ، يمكنك خلط اللب في خلاط أو معالج الطعام لاتساق البطاطا المهروسة. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، تُغلى المياه على نار عالية الحرارة. مرة واحدة يغلي الماء ، إضافة حوالي 1 ملعقة كبيرة من الملح والزبدة والعجينة. طهي العجينة حتى تصبح طرية. صفي الماء وأعد العجينة إلى المقلاة. 3. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف الطحين والخردل. فاز لمدة 1 دقيقة ، ثم فاز تدريجيا مع الحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التقليب بشكل متكرر ، ثم يُخفَّف الحرارة ليطير ببطء ويغلي لمدة 5-6 دقائق حتى يصل الخليط إلى اتساق القشدة السميكة. أضف الجبن ، ملعقة صغيرة من الملح ولحم اليقطين. اطهيها حتى يذوب الجبن. صب معجون الصلصة. 4. يخلط جيدا المعكرونة مع صلصة الجبن القرع. تقديم على الفور.
الوجبات: 8-10