- الديك - 1 قطعة
- عصا القرفة - 1/2 قطعة
- فلفل مجفف حار - 1/4 ملاعق صغيرة
- سفرجل - قطعة واحدة
- بيكون - 100 غرام
- الملح - - لتذوق
- الزيوت النباتية - 40 ملليلتر
- باي ليف - قطعة واحدة
- الفلفل الأسود البازلاء - 5-6 قطعة
- بصل أحمر - قطعة واحدة
- النبيذ الاحمر - 400 ملليلتر
- غصن الزعتر - 4 قطع
- غصن الزعتر - 4 قطع
في الصورة - مجموعة بسيطة من المكونات اللازمة للطهي. نقوم بتنظيف السفرجل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ثم نقلي مع إضافة القرفة المطحونة والفلفل الحار (يمكنك استبداله بالفلفل الأحمر). اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. محشوة سفرجل مقلي مع ديك غسلها - كما هو مبين في الصورة. في مقلاة يقلى اللحم المقدد المفروم ناعماً. الكراك الناتجة من لحم الخنزير المقدد وضعناها في صحن الخبز. في المقلاة بعد قلي لحم الخنزير المقدد ، ما زال لدينا الدهون. في هذه الدهون ، نقلى لدينا كوكيرل - ليس لفترة طويلة ، قبل تشكيل قشرة رودي. Solim cockerel من جميع الاطراف. ينتشر في شكل لحم الخنزير المقدد مع شرائح رقيقة من البصل المفروم والفلفل والخشب ورقة. نضعها في قالب التحميص لدينا. نحن نملأ أماكن شاغرة بقطع سفرجل طازجة - من الضروري صنعها بحيث يتم ضغط الديك بإحكام بواسطة سفرجل أو جدران قالب الخبز من جميع الجهات. ملء الديك مع النبيذ (كان لي واحدة وردي في متناول اليد ، ولكن من الأفضل استخدام اللون الأحمر). قم بتغطية الاستمارة بغطاء وضعها في الفرن. أخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة ، ثم (خلال هذا الوقت سوف يتبخر الخمر بالكامل تقريبًا) صب بعض الماء في القالب وأضيف بضعة أغصان من الزعتر. أخبز 40 دقيقة أخرى ، وبعدها يتم إزاحة الديك - و لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد الوقت المحدد سيكون الديك جاهزا. شهية طيبة!
الوجبات: 6-8