- سفرجل - 3 كيلوغرام
- السكر - 2.5 كيلوغرام
- الماء - 600 ملليلتر
- الليمون - قطعة واحدة
اخلعي غسلًا جيدًا ، قم بإزالة قشر بسكين صغير ، ثم غليه ، وصفي المرق ، وتخلص من القشر. سفرجل دون جلد ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، إزالة السيقان والبذور. فاكهة لوضعها في حوض للطبخ المربى وتصب الماء ، والتي تم طهي الجلد من سفرجل ، إضافة عصير وبرش الليمون. بعد المغلي سفرجل إضافة ساها. طهي المربى حتى ينضج ، حتى يتم تفتيت السفرجل بالكامل ، ولن يذوب السكر تماماً. سيستغرق ذلك حوالي ساعة. يجب أن يتكاثف المربى. ثم يجب أن يتم تبريد السفرجل قليلاً وسحقه بخلاط. في المستقبل ، يجب أن يتم طهي المربى باستمرار في عدة طرق لعدة أيام ، ويعتني به باستمرار ويحرك من وقت لآخر. يجب أن يُغلى المربى ويطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يوضع جانباً من النار. يتم تكرار هذا الإجراء 5-6 مرات. مربى البرتقال الساخن على أشكال والتغطية مع الكحول غارقة في ورقة الخبز. ينبغي تجفيف مربى البرتقال المغطى بالورق لعدة أسابيع في الشمس أو في مكان جاف ودافئ وجيد التهوية حتى يتم ترسيخه بالكامل ويمكن قطعه بسكين.
الوجبات: 10-13