- الثدي مع العجل الصغير - 1.8 كيلوغرام
- لحم مفروم - 800 جرام
- سالو أو بيكون - 150 جرامًا
- سفرجل - 2 قطعة
- المشمش المجفف - 6 قطع
- خبز الحفش - 4 شرائح
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
أولا ، دعونا نأخذ المكونات. في العجل ، تحتاج إلى إجراء شق عميق (جيب) بين الأضلاع واللحم. تنظيف السفرجل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، والقيام بنفس الشيء مع المشمش المجفف ولحم الخنزير المقدد. نحن فرك اللحم بالملح والفلفل. خلط جميع محتويات حشيتنا - اللحم المفروم ، السفرجل ، المشمش المجفف ، شحم الخنزير وغارقة في رغيف الحليب قديمة. الحشو الناتج يحشو لحم العجل الذي صنعناه في لحم العجل. خيط جيبنا. يُخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة ، ويتناظر بشكل دوري ويصب فوق سائل اللحوم المنبعثة. يُسمح للطبق الذي يتم إعداده بالوقوف لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يتم تقطيعه وتقديمه إلى الطاولة. شهية طيبة!
حصص: 10